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為何莴筍不可多吃

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更新時間:2022-05-18
為何莴筍不可多吃
 
莴筍中的一些成分對視神經有刺激作用,因此過量或是經常食用莴筍,會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。多食莴筍引起的夜盲症和眼疾只需停食莴筍,幾天後就會好轉。莴筍怕鹹,鹽要少放才好吃。

長久以來,人們在莴筍的食用習慣上有一個誤區:只吃筍,不吃葉。其實,嫩葉在口感上並不差,特別是營養上更可取。
 

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