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棗糕的表面為何顏色那麼深?

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更新時間:2022-05-18
棗糕的表面為何顏色那麼深?咋比裡面深那麼多啊,莫非是另作好放上去的?
 
....你饅頭(白饅頭也是,不過看不太出)面包吃過沒的。。。那表面也是比裡面深的。你做過就知道是這樣了,其實料都一樣的,要講仔細點就是受熱問題和表面水分問題。
 
與太陽光照射有關系,向光側的色素深度大於背光側
 

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