什麼時候喝酸奶最營養

什麼時候喝酸奶最營養

1、酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸鹼度關系十分密切，乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖，在強酸性的環境中剛很難成活。人在空腹時，胃內酸度較強，吃飯後酸度相對減低，所以空腹喝酸奶根本達不到保健作用，專家建議喝酸奶最好時間應在飯後1-2小時。

2、衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，在晚上喝酸奶好處更多一些。因為從補鈣的角度來看，由於夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。那麼，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個更有利於健康呢？

對於大多數人來講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以後可經過一天的運動促進其在腸胃中消化，晚上喝了以後，則由於人在睡覺後的運動量大大減少而不利於人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產生消化不良的症狀。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便秘。

1。酸奶不能加熱喝。酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
2。酸奶不要空腹喝。當你饑腸辘辘時，最好別拿酸奶充饑，因為空腹時胃內的酸度大（ph值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（ph值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的ph值酸鹼度為5．4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。
3。不宜與抗菌素同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。
4。飲後要及時漱口。隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。
所以，喝完酸奶後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。

酸奶可以：1.增強抵抗力。酸奶內含活性乳酸菌，乳酸菌可產生乳酸和醋酸等代謝物，增加腸道酸性，令有害細菌難以繁殖，更加強免疫能力。2.鞏固腸胃。酸奶有助鞏固消化功能、吸收營養、促進血液循環，改善便秘，令身體健康。3.預防癌症。酸奶內的乳酸菌能抑制有害細菌繁殖，減少病菌分泌致癌物，降低大腸癌患病率。4。降低膽固醇。酸奶能增加腸道酸性能，阻礙膽汁經腸道吸收轉化成膽固醇。高膽固醇患者若連續服食，持之以恆有助降低膽固醇水平。5.瘦身強體。低脂肪、低卡路裡、低膽固醇，加上酸奶所含鈣質比牛奶高出三成，屬易被人體吸收的乳酸鈣。只需用一杯，已可吸收每日所需的三成，有效預防骨質疏松，又可避免飲用牛奶而產生輕瀉作用謝謝!