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中國最早的醋 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
中國是世界上谷物釀醋最早的國家，公元前8世紀就有關於醋的文獻記載。春秋戰國時期已出現專門釀醋的作坊。北魏《齊民要術》一書中，共收載22種制醋的方法，其中一些制醋的方法沿用至今，在古代醋又稱為"苦酒""酢酒""米醋"等，《本草綱目》記載："醋"是溫散淤解毒，下氣消食，開胃氣、散水氣、治心腹血氣痛等，《本草綱目》記載"醋能消腫、散水氣，殺邪毒、理諸藥"。而果汁飲料因其營養價值高，口味好，是人們的首選飲料，而人們對其最不滿意的就是太甜不利健康，另外還有讓人擔心的添加劑等問題，於是，結合了醋和果汁優點的果醋飲料便應運而生，名目繁多的蘋果醋、野生梨汁醋、山楂醋等頻頻亮相，讓人目不暇接，成為二十一世紀的飲料新寵。 |
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