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雞的五尖是指哪裡 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
雞尖”是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，又稱“雞屁股”、“雞臀尖”、“禽尖翅”，大連人稱之為“雞三角”。雞尖含有優質蛋白和少量脂肪，並且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鐘。很早以前，雞三角就在大連副食品商店設有專櫃出售。雞三角在加工前先將殘留的毛樁鉗淨，入清水漂洗干淨後，可清炖、可紅燒、可油炸、可熏、可鹵，是佐酒下飯的佳品。若是用竹簽穿成串，在火上燒烤，更是香氣四溢，誘人食欲，吃上一串，滿嘴流油，味道好極了。 |
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