酒糟和酒醅是什麼？

酒粕：
釀制日本酒首先釀制發酵液，壓搾發酵液得到“酒粕”。由於日本酒的香氣與味道十分豐富，很多人將酒粕用於腌制鹹菜或調制甜酒。而最近作為健康食品，酒粕的價值被廣泛認識起來。

而酒糟只是釀白酒後的渣子，汁（白酒）已經取出去了。
這是最大的區別。具體見下面：
酒糟到底有些什麼成分啊？？？
酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發酵，釀制以後的，濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易於被人體吸收。據歷史上有關酒糟的記載：清醫學家王士雄的《隨息居飲食譜》：糟，甘，辛，溫。醒脾消食，調髒腑，除冷氣，殺魚腥毒。醫學家李時珍《本草綱目》中記載：“糟性溫，有營養，能解生冷物毒”。