神奇果是什麼？哪個科的？學名是什麼？

神奇果是什麼？哪個科的？學名是什麼？

神秘果（synsepalumdulcificumdenill）

植物分類：山榄科常綠小喬木
學名：synsepalumdulcificumdenill
英名：miraclefruit
神秘果是山榄科家族中的常綠灌木。
-------------------------------------------------------------
山榄科（sapotaceae）神秘果屬（synsepalum）

英文名：miraculousberry

果內含神蜜果素，食之後，再吃酸食物感覺是甜味。種子制成干粉，作甜味食品，供患糖尿病而又嗜糖者食用。

原產於非洲。一九六三年冬周恩來總理和陳毅外交部長率團訪問非洲加納，加納阿普裡植物園送給中國，總理一行與一九六四年三月二日返回昆明。神蜜果從此安家雲南。

神秘果（synsepalumdulcificumdenill）

植物分類：山榄科常綠小喬木
學名：synsepalumdulcificumdenill
英名：miraclefruit
神秘果是山榄科家族中的常綠灌木。
-------------------------------------------------------------
山榄科（sapotaceae）神秘果屬（synsepalum）

英文名：miraculousberry

果內含神蜜果素，食之後，再吃酸食物感覺是甜味。種子制成干粉，作甜味食品，供患糖尿病而又嗜糖者食用。

原產於非洲。一九六三年冬周恩來總理和陳毅外交部長率團訪問非洲加納，加納阿普裡植物園送給中國，總理一行與一九六四年三月二日返回昆明。神蜜果從此安家雲南。

◎神秘果（夢幻果、奇跡果、西非山榄、蜜拉聖果）miraclefruit
學名：synsepalumdulcificumdenill

英文名：miraclefruit

別名：夢幻果、奇跡果、西非山榄、蜜拉聖果

科：山榄科

神秘果屬山榄科神秘屬，常綠灌木，原產西非，自然分布在西非至剛果一帶，印度尼西亞的叢林中也有發現。60年代引入我國海南、廣東、廣西、福建種植。

【外形】

樹形﹕神秘果為終年常綠灌木，鮮少落葉，樹高可達2～5公尺，生長緩慢，以盆栽植四年生之樹高可達60～80公分，樹形略呈尖塔型。

葉﹕初葉為淺綠色，老葉呈深綠或墨綠色，葉形略似細葉榄仁，呈倒披針形或倒卵形，多數叢生枝端或主干互生，葉脈明顯，側脈互生，葉緣微有波浪形。葉脈約八對。

花﹕花開葉腋，白色小花，徑僅0.65～0.75公分，全年開花，花期4～6周，花有淡淡椰奶香味。

果﹕花後結果，為綠色橢圓體漿果，長約２～３公分，徑約1公分，成熟後呈鮮紅色。

種子﹕由果肉包覆，種子約占果實的二分之一，頭尾略尖，如小橄榄狀，果肉可供食用，果肉去除後之種子一半為深褐色之光滑表面有如釋迦果種子，另一半為由果肉留下的一層薄膜包覆，難以去除，遂有（陰陽子）之稱。

【奇特之處】

神秘果是一種橢圓形的紅色果實，長不過2厘米，表面上看去沒什麼神秘的地方。你只要吃一點點神秘果，大約4小時之後，味覺就變了：酸的、苦的、辣的都變甜了。

神秘果可鮮食，也可制成酸性食品的助食劑，制成糖尿病人需要的甜味的變味劑。如消費者為攝取檸檬中含有豐富之維生素c，然因檸檬酸味強烈，需添加多量糖水經淡化、稀釋檸檬酸，唯恐攝食過量之糖分，致令卻步，不敢食用。如食用一粒神秘果，就可把酸檸檬變為甜檸檬，且芳香無比，食後甜度味覺留存口腔內可達三十分鐘之久。懼吃苦藥的人，可先嘗一粒神秘果，然後服藥，這就不會出現什麼難受的味道了。所以，被稱之為“果園裡的魔術師”。

【原因】

這種具有魔力般的植物就是原產熱帶非洲的神秘果，它含有一種變味蛋白酶（又稱神秘果素），雖然並不能真正地改變食物的味道，但可以改變人的味覺，所以人們吃過神秘果後再吃任何酸的食物都覺得是甜的。當食用神秘果後，其中的神秘果素會分布在舌頭的味蕾細胞膜（tastecellmemlbranes）上，在中性ph的環境下時，在神秘果素上的甜味接受蛋白（sweetreceptorprotein），不會與甜味按受部位（sweetreceptorsite）結合，因此神秘果素不具甜味。在食用酸性食物後，因為有（酸）的存在，舌頭上的味細胞膜結構會改變，此時甜味接受蛋白會結合在甜味接受部位上，所以就感覺到甜味，神秘果素會緊緊的結合在舌頭表面，持續2小時以上，在食用神秘果後的1～2小時之內，所吃的酸性食物皆會感覺甜美無比。因此，對於神秘果改變味覺的功能，是一種天然、物理性而安全的變化，適合作為日常食品食用。

在食品工業上，人們常用神秘果來作調味劑。神秘果屬山榄科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現已在許多地區作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。

【功效】

1）食用方法：熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及制成濃縮錠劑。

2）營養成份：果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素c、ki、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，菜子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。

3）主要功能：因果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用之功效。果汁塗抹於蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。

要購買的可以聯系我們！

可以我聯系我們！我們是專門種植神秘果的企業！

網址：
http://www.shenmiguo.net