秋季怎樣吃辣不上火？

秋季怎樣吃辣不上火？

現實中，很多人都對辣椒情有獨鐘，只要一頓不吃辣椒，胃裡就不舒服。殊不知，辣椒少吃一些對身體有好處，但一旦吃多了，就容易對身體造成傷害了，肛裂、痔瘡等肛腸疾病也就隨之而來了。

據了解，每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心髒病及冠狀動脈硬化，還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

但這種菜肴不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃腕灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐。另外，辣椒刺激性較大，過多吃辣對於一些肛腸疾病如肛瘘、肛裂等也是有百害而無一利。

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秋季吃辣後，馬上要多喝水、特別是多喝王老吉就不上火了。

電視上不是經常看到嗎：怕上火，喝王老吉呀！

多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內熱，出現咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。
秋季飲食應以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物，如俗話說的“少辛增酸”，最好能少吃辣，但如果養成了吃辣的習慣，不妨通過以下方式調節。
配合涼性食材。由於辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、洩火、解毒的作用，尤其適宜於體熱的人。

秋天氣候干燥，對於愛吃辣的人來說，上火、便秘、咽痛都可能找上門來。如何讓他們過得更滋潤呢？秋季飲食應以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物，如俗話說的“少辛增酸”，最好能少吃辣，但如果養成了吃辣的習慣，不妨通過以下方式調節。配合涼性食材。由於辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、洩火、解毒的作用，尤其適宜於體熱的人。吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。在水果中含酸性物質種類最多的當數山楂，它有刺激胃腸內各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積的作用。此外，柚子、石榴、蘋果也是秋天常吃的酸味水果。多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內熱，出現咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。
特別需要注意的是，烹調過程中，如果已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮之類的熱性食材，否則容易“熱上加熱”。

多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內熱，出現咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。
秋季飲食應以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物，如俗話說的“少辛增酸”，最好能少吃辣，但如果養成了吃辣的習慣，不妨通過以下方式調節。
配合涼性食材。由於辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品
配合涼性食材。由於辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、洩火、解毒的作用，尤其適宜於體熱的人。

吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。在水果中含酸性物質種類最多的當數山楂，它有刺激胃腸內各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積的作用。此外，柚子、石榴、蘋果也是秋天常吃的酸味水果。

多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內熱，出現咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。

特別需要注意的是，烹調過程中，如果已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮之類的熱性食材，否則容易“熱上加熱”。

在秋燥情況下吃辣，更容易引起上火，烹調辣味菜肴時，最好多配些蔬菜、絲瓜、黃瓜、百合等。

多喝點茶或者清淡點的湯。王老吉沒有降火作用。

牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。

中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。

需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

海帶

味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效：海帶中的碘能被人體吸收後，促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，並排出體外。

適合症狀：甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症，高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫。

【推薦食譜：海帶排骨湯】

1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊

2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干淨

3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

蜂蜜

味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。

蜂蜜富含維生素b、維生素d、維生素e、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。

蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、鐵、磷等。

常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。

黃瓜

味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;維生素c的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。

如果你較容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。

【食譜推薦：三味黃瓜】

1、將黃瓜洗淨，去頭尾，切絲;青椒去蒂、去籽，洗淨，切絲。

2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

豬血

味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。

豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。

適合症狀：長期接觸有害有毒粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。

綠豆

味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。

綠豆富含維生素b、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。

適合症狀：許多人在吃過肥膩，煎炸，熱性的食物之後，容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。

食譜推薦：韭菜豬血湯

1、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。

3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。

貼士：如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當作肉料來享用。

想知道您的體內是否有毒素存留嗎？下面這份自測問卷可以幫助您了解情況。

1、早晨不能在固定的時間自然醒來，起床後四肢乏力。5分

2、梳頭時持續掉頭發。5分

3、患有風濕症。10分

4、腰腹部出現贅肉。10分

5、經常發生便秘、腹瀉。5分

6、呼吸道容易“上火”。5分

7、臉部皮膚粗糙。5分

8、換季時經常皮膚瘙癢。5分

9、工作1小時後，就感到身體倦怠，胸悶氣短。5分

10、無名的火氣很大。5分

11、進餐甚少，味如嚼蠟。10分

12、經常失眠，即使睡著了，又老是在做夢。10分

13、免疫力下降，春秋流感一來，難逃“流”運。5分

說明：

1、如果累積總分超過20分，就表明您體內已有少量毒素堆積；

2、如果累積總分超過40分，說明您體內毒素堆積已較為嚴重；

3、如果累積總分超過60分，您體內已經有非常大量的毒素堆積，如果不馬上清除，很可能引發其他不良症狀排毒方法推薦。

秋季吃辣以後，想要不上火，就要：

多吃水果，蔬菜，平時多喝水加快身體內部的新陳代謝。

還要適當地喝點清涼飲料，比如一些涼茶飲料。

秋季吃辣後，馬上要多喝水

在生活中，可以引發上火的具體因素很多。這可以從生活方式和心理狀況兩個方面說明。生活方式方面主要是不注意休息，熬夜，受涼，傷風，嗜煙酒，過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品，這些都會引起上火。而在心理方面主要是情緒不穩定，波動過大，或是不夠冷靜，急躁易怒，動辄為一點小事大動肝火，都會引起上火。
這些引起上火的罪魁禍首一定要引起我們注意喲！
◎干燥的季節或氣候
秋季氣候干燥，尤其是北方，

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