白術陳皮鲈魚湯的做法詳細介紹

白術陳皮鲈魚湯的做法詳細介紹

白術陳皮鲈魚湯的制作材料：
主料：鲈魚640克
輔料：白術80克,陳皮12克
調料：胡椒粉4克,鹽4克
教您白術陳皮鲈魚湯怎麼做，如何做白術陳皮鲈魚湯才好吃
1.鲈魚去鱗，刮淨去腸，洗淨；
2.白術、陳皮洗淨，一起放入煲內，加水適量；
3.猛火都滾後，放入鲈魚，改慢火煲2小時；
4.下胡椒粉、鹽調味即可飲用。

小帖士-健康提示：
1.此湯補氣健脾、和中開胃。用於病後失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。
2.若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。
3.鲈魚，不但營養豐富易消化吸收，而巨魚肉細嫩鮮美，為最佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白術健用燥濕，脾健濕去，食欲可增，此湯鮮美可口，營養豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。

小帖士-食物相克：
鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

"菜系及功效：脾調養食譜氣血雙補食譜水腫食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味
工藝：炖
白術陳皮鲈魚湯的制作材料：
主料：鲈魚640克
輔料：白術80克,陳皮12克
調料：胡椒粉4克,鹽4克
教您白術陳皮鲈魚湯怎麼做，如何做白術陳皮鲈魚湯才好吃
1.鲈魚去鱗，刮淨去腸，洗淨；
2.白術、陳皮洗淨，一起放入煲內，加水適量；
3.猛火都滾後，放入鲈魚，改慢火煲2小時；
4.下胡椒粉、鹽調味即可飲用。
小帖士-健康提示：
1.此湯補氣健脾、和中開胃。用於病後失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。
2.若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。
3.鲈魚，不但營養豐富易消化吸收，而巨魚肉細嫩鮮美，為最佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白術健用燥濕，脾健濕去，食欲可增，此湯鮮美可口，營養豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。
小帖士-食物相克：
鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

北芪炖鲈魚的做法詳細介紹
菜系及功效：健脾開胃食譜小兒營養不良食譜
口味：原本味
工藝：隔水炖
北芪炖鲈魚的制作材料：
主料：鲈魚800克
輔料：黃芪50克
教您北芪炖鲈魚怎麼做，如何做北芪炖鲈魚才好吃
將鲈魚肉與北芪同放在碗內，加適量水，隔水炖熟。
小帖士-健康提示：
1.健脾胃，生肌。
2.適用小兒消化不良。
小帖士-食物相克：
鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

紅棗北芪炖鲈魚的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜水腫食譜補虛養身食譜
口味：清香味
工藝：隔水炖
紅棗北芪炖鲈魚的制作材料：
主料：鲈魚600克
輔料：黃芪25克,棗（干）20克
調料：姜5克,料酒5克,鹽4克
紅棗北芪炖鲈魚的特色：
清香略甜，魚肉嫩鮮。
教您紅棗北芪炖鲈魚怎麼做，如何做紅棗北芪炖鲈魚才好吃
1.將魚宰殺洗淨，抹干；黃芪洗淨，紅棗去核洗淨。
2.魚、黃芪、紅棗、姜、料酒同放入炖盅內，注入開水，隔水炖3小時，下鹽調味即可。
小帖士-健康提示：
黃芪，具有補氣增血，強心健體的作用。能治療懷孕前後諸虛症，鲈魚有滋補，安胎的作用，此菜是治療妊娠水腫及胎動不良的佳肴。
小帖士-食物相克：
鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

清炖鲈魚的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜孕婦菜譜健脾開胃食譜通乳食譜
口味：鹹鮮味
工藝：清炖
清炖鲈魚的制作材料：
主料：鲈魚750克
輔料：冬筍100克,香菜30克
調料：豬油（煉制）50克,鹽8克,大蔥25克,料酒25克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克
教您清炖鲈魚怎麼做，如何做清炖鲈魚才好吃
1.將鲈魚刮鱗去鰓，剖腹除去內髒，洗淨後瀝水；
2.再在魚體兩面劃上“十”字花刀，然後下入開水鍋中焯一下撈起瀝水；
3.冬筍切成絲；
4.香菜擇洗淨，切成末；
5.將炒鍋置於旺火加熱，倒入豬油燒至八成熱時，下蔥段、姜片爆鍋，炒出香味；
6.隨即放入鲈魚，倒入料酒，加蓋稍焖，再加入鮮湯、精鹽、胡椒粉，燒沸5分鐘；
7.放入冬筍絲，再燒沸一並倒入沙鍋內，改用小火炖燒半小時，待魚熟透，湯汁濃稠；
8.除去蔥段、姜片，淋入香麻油，盛入在盤內，撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克：
鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

奶湯炖鲈魚的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜孕婦菜譜圍孕期食譜消化不良食譜健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味   工藝：炖
奶湯炖鲈魚的制作材料：
主料：鲈魚500克
輔料：豬肋條肉（五花肉）25克,玉蘭片15克,香菇（鮮）15克,火腿15克
調料：料酒15克,植物油70克,味精2克,鹽5克,大蔥15克,姜13克,花椒2克,胡椒粉1克,香菜3克,香油3克
教您奶湯炖鲈魚怎麼做，如何做奶湯炖鲈魚才好吃
1.將活鲈魚去鱗、鰓、內髒，洗淨後在魚身兩側每隔2厘米剞上斜直刀，投入燒熱的油鍋內炸一下，撈出瀝油；
2.分別將五花肉、火腿切片備用；
3.水發玉蘭片洗淨，切成片；
4.香菜洗淨，切成末；
5.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥段、姜片炝鍋，烹入料酒，投入豬五花肉片、火腿片、玉蘭片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高湯（1250克）燒沸，撇淨浮沫；
6.放入精鹽和鲈魚，改用小火炖至湯剩300克時，揀去蔥段、姜片和花椒；
7.淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥末和姜末即可。
小帖士-食物相克：
鲈魚：鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

翡翠魚米羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
翡翠魚米羹的制作材料：
主料：鲈魚400克,荠菜適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉,蔥油,色拉油各適量。
教您翡翠魚米羹怎麼做，如何做翡翠魚米羹才好吃
1.鲈魚取淨肉，切米粒狀，加鹽、水澱粉、味精上漿，用油滑開。
2.荠菜擇洗，焯水擠干，剁成蓉。
3.原料下鍋，加其余調料燒開制羹。
翡翠魚米羹的制作要訣：
鲈魚粒和荠菜蓉待湯調味勾芡後再倒入，則成品更佳。

鐵板鍋塌鲈魚的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
鐵板鍋塌鲈魚的制作材料：
主料：鲈魚500克,洋蔥25克。
調料：蛋黃糊,黃油,海鮮醬,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
教您鐵板鍋塌鲈魚怎麼做，如何做鐵板鍋塌鲈魚才好吃
1.鲈魚洗淨，從魚背一開兩半，掛蛋黃糊，下油鍋炸至金黃待用；洋蔥洗淨，切絲待用。
2.鐵板燒熱，放入黃油、洋蔥絲煸香，放上炸好的鲈魚，澆上由其余調料調成的味汁即可。
鐵板鍋塌鲈魚的制作要訣：
洋蔥墊底，可使原料不粘底，且能增加香味。

蟹黃魚蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴
蟹黃魚蛋的制作材料：
主料：鲈魚450克,蟹黃適量。
調料：（1）鹽,味精,蔥姜水,廣東米酒各適量。（2）黃酒,蔥,姜,高湯各適量。（3）雞精,鹽,水澱粉,色拉油各適量。
教您蟹黃魚蛋怎麼做，如何做蟹黃魚蛋才好吃
1.鲈魚宰殺，取淨肉，剁成蓉，加調料（1）打上勁。
2.蟹黃加調料（2）煸炒，瀝干。
3.將蟹黃拌入魚蓉中制作魚丸，下油鍋滑熟。
4.用調料（3）燴制成熟。
蟹黃魚蛋的制作要訣：
魚丸需下冷油鍋，小火加熱至魚丸成熟。

菊花鲈魚球的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：爆
菊花鲈魚球的制作材料：
主料：淨鲈魚肉（去皮）500克。
輔料：鮮白菊花2朵,姜片1克,小蔥段5克,料頭花（胡蘿卜花刀片）1克,西蘭花250克。
調料：鹽6克,味精8克,白糖4克,紹酒8克,胡椒粉0.5克,香油5克,濕澱粉30克,上湯60克,熟雞油10克,雞蛋清1個,花生油適量。
菊花鲈魚球的特色：
花香馥郁，鮮鹹清爽，魚肉細嫩。
教您菊花鲈魚球怎麼做，如何做菊花鲈魚球才好吃
1.取白菊花去蒂，將花瓣拆散洗淨，瀝干水分；鲈魚肉順著直紋切成6厘米長、3厘米寬、6厘米厚的鲈魚厚片（受熱微卷成球），用鹽2克、味精2克拌勻，用雞蛋清1個、濕澱粉15克抓勻。
2.將修好洗淨的西蘭花飛水。鍋上火，入花生油燒熱，烹入紹酒，下入西蘭花，加入上湯40克、鹽2克、味精3克、白糖2克、濕澱粉10克翻炒，入菜筐瀝去余湯，入盤，菜花頭朝外圍好。
3.用上湯20克、鹽2克、味精3克、白糖2克、胡椒粉0.5克、香油5克、濕澱粉5克兌成碗汁。
4.將鍋炙好，下入花生油，燒至五成熱，下入鲈魚球滑散至九成熟，倒入漏勺瀝盡油。
5.鍋回火上，將蔥段、姜片、料頭花下入鍋中，以余油略爆出香，下入鲈魚球，烹入紹酒3克，下入碗汁翻炒爆勻，淋入雞油，盛入圍好西蘭花的盤中央，將白菊花瓣撒在鲈魚球上即成。

日式櫻葉包魚的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
日式櫻葉包魚的制作材料：
主料：淨鲈魚1250克。
輔料：水發香菇（日本花菇）25克,冬筍250克,胡蘿卜250克,黑根250克。
調料：櫻花葉12張,紹酒50克,精鹽20克,日本醬油100克,白糖100克,味精5克,濕澱粉10克（超級生粉）,植物油150克。
日式櫻葉包魚的特色：
葉香清爽，鮮感適口。
教您日式櫻葉包魚怎麼做，如何做日式櫻葉包魚才好吃
1.將胡蘿卜、冬筍、水發香菇切細絲；將魚肉切成12片。將鍋中入水，加精鹽10克燒開後下入櫻葉燙軟，下入漏勺瀝盡水搌干。
2.鍋炙好，入植物油燒至五成熱，下入胡蘿卜絲、冬筍絲、香菇絲炒至五成熟，烹入紹酒，加入醬油、白糖、精鹽、味精，炒至八成熟，盛入碗中成餡。將魚片平放，中央盛上一勺餡排順，從一邊卷起成魚卷，封口朝下碼入盤中，將櫻葉背面朝上，蓋在每個魚卷上，入籠內蒸10分鐘。將蒸好的魚卷原汁濾入鍋內，以濕澱粉勾芡成濃汁，淋在盤中魚卷上即成。

清蒸酸梅魚的做法詳細介紹
菜系及功效：孕婦菜譜
口味：酸甜味   工藝：清蒸
清蒸酸梅魚的制作材料：
主料：鲈魚500克
輔料：烏梅30克,辣椒(紅,尖)20克
調料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,料酒5克,植物油15克
清蒸酸梅魚的特色：
微酸甜
教您清蒸酸梅魚怎麼做，如何做清蒸酸梅魚才好吃
1.酸梅用3杯水熬成1杯水備用；把嫩姜、辣椒、蔥切成細絲；鲈魚清洗干淨後對剖，撒入鹽。
2.將水煮沸再把鲈魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟；油入鍋將嫩姜絲、辣椒絲、蔥絲爆香，淋

[1] [2] [3] 下一页