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豬的前蹄後蹄如何區分？哪個肉多？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1:豬的前腳關節處(就是相當於我們人的小腿與大腿的關節處)是會彎曲的,而後腿是大小腿直的.即使是大小腿剁開了,還是能看到關節處是否彎曲.2:前腳在內側有三道褶3:豬的前腳骨架和關節較小,肉厚一點.4:前腳（又稱前蹄、豬手)質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、炖、鹵、煨等用。後腳（又稱後蹄)質量較前蹄差，其用途相同。前蹄最好。 前腿短，後腿長 豬前蹄小而短，後蹄子則相反，還有就是豬是跪著睡覺的，所以蹄子磨損的地方也可以看出來，不知道怎麼說了 |
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| 怎麼樣炖豬蹄才好吃？ | |||
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