什麼是轉基因食品？紅富士蘋果算是轉基因的嗎？

我記得我還小的時候，那時的蘋果沒有這麼甜，也沒有這麼脆。紅富士蘋果是後來引進的新品種，還是經過人工干預的。

轉基因食品（geneticallymodifiedfoods，gmf）就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。
從世界上最早的轉基因作物（煙草）於1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批准上市，及我國水稻研究所研制的轉基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定，轉基因食品的研發迅猛發展，產品品種及產量也成倍增長，有關轉基因食品的問題日漸凸顯。
其實，轉基因的基本原理也不難了解，它與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉移，而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。
也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體（動、植物和微生物），並使其具有效表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。

紅富士紅富士
紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富的統稱。富士蘋果是日本農林水產省果樹試驗場盛岡分場於1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交，歷經20余年,選育出的蘋果優良品種，具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點,於1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實雖有風味好、晚熟、耐貯等優點，但也存在著果實著色差的缺點。為此，日本各地又從富士當中選出了許多著色好的富士芽變，統稱為紅富士。
我國於1966年開始引進富士蘋果。1980年春，農業部組織有關專家赴日本考察時，有選擇地引入了長富2、秋富1和長富6等幾個著色好的富士品系的苗木和接穗，安排在蘋果主產區的多個試點進行系統觀察和研究。如今富士系蘋果在我國已發展近百萬公頃，在遼寧、山東、河北、北京、山西、陝西、天津、河南、江蘇、安徽、甘肅等省市，均已代替了晚熟品種國光。

這就是說，有些紅富士運用了轉基因的技術，有些則不是轉基因的食品。

轉基因食品(geneticallymodifiedfoods，gmf)就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。
從世界上最早的轉基因作物(煙草)於1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批准上市，及我國水稻研究所研制的轉基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定，轉基因食品的研發迅猛發展，產品品種及產量也成倍增長，有關轉基因食品的問題日漸凸顯。
其實，轉基因的基本原理也不難了解，它與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈(染色體)轉移，而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體(動、植物和微生物)，並使其具有效表達出相應的產物(多肽或蛋白質)，這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。
紅富士蘋果只能說是人工培育的一個新品種，不是轉基因食品。