湯圓或元宵都有哪些新式吃法？

湯圓或元宵都有哪些新式吃法？

“麻煩您，再給我盛一個芝麻餡兒的嘗嘗。”22日下午五時，崇文門新世界商場超市內的元宵、湯圓展示區前已經圍了近十位顧客，個個都等著試吃剛剛出鍋的熱乎湯圓。記者從京城多家超市、餐廳了解到，盡管距離元宵節還有近一周的時間，但“南派”湯圓、“北派”元宵都已在京城提前熱銷。

  新世界超市一位負責人告訴記者，新引進的一款“堅果湯圓”頗受青睐。這種湯圓的餡料由花生、熟葵花仁、開心果仁、杏仁、松仁制成，個大皮薄，餡多質軟。堅果湯圓在南方市場非常走俏，自從進貨之後，這幾天的銷售情況攀升。

  而記者從老字號護國寺小吃連鎖企業了解到，這兩天護國寺小吃連鎖店每天銷售元宵1200多斤，比去年同期多賣出近兩成的銷量。店內不僅為正月十五准備了黑芝麻、五仁、巧克力、桂花、豆沙、椰奶等傳統口味的元宵，以及“元宵小吃禮盒”，其旗下的護國寺曙光小吃店還推出了芒果、紅茶等新口味。

  今年的元宵市場，商家不僅在餡料上展開大比拼，吃法上也推陳出新。干吃湯圓、免煮湯圓等新產品就頗受年輕人喜愛。記者在一家超市看到，某台灣品牌的干吃湯圓像糖果一樣各個獨立包裝，有芋頭、芝麻、紅豆、花生、綠茶、栗子等多種口味，可以由消費者喜好搭配混稱購買。

  今年的元宵市場上以往常見的散裝產品已經身影難覓，全都是包裝精致的袋裝元宵、湯圓在超市冷櫃中“唱主角”。記者從一家大型超市了解到，往年都有四五家元宵、湯圓廠家銷售散裝產品，今年只有一家進了貨。

湯圓可以煮著吃並給裡面加上醪糟更好吃  炸著吃也不錯

有免煮的，然後是炸湯圓，不帶水的。

煮著吃炸著吃

今天看了新聞，今天的湯圓的新式吃法還真多的，家常的有水磨湯圓、芝麻香糯湯圓、酒鍋湯圓、拔絲小湯圓、、脂油湯圓、
其他的有栗子湯圓、酒釀蛋包湯圓、紅棗湯圓、山藥湯圓、桂花珍珠湯圓、人參湯圓等等，詳細做法到音響帝國論壇看地址：

http://bbs.diguo.hk/viewthread.php?tid=6059&pid=58313&page=1&extra=#pid58313

上幾種圖給大家看看，

湯圓或元宵的多種吃法有：按傳統習慣，湯圓或元宵人們都習慣於煮著吃，而現在還會蒸著吃、炸著

吃呢~~

我也來學習呀

最近發現湯圓的餡是鹹的,這是創意,特別現在糖尿病人的需求也越來越多

花樣做法

肉湯圓

原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。

做法：

1.將糯米與大米混合，浸1~2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，制成面粉。

2.在鍋中倒油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、酒、姜末，入味後起鍋裝盤。

3.熟肉末涼後，加入適量生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切小塊為餡心。

4.將面粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。

5.將湯圓下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。

6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

核桃酪元宵

湯圓或元宵沒有什麼“新式吃法”的，一直都是按照最傳統的煮著吃法，沒有什麼變化。

有蒸來吃，煮來吃，炸來吃，還有免煮的，根據材質的差異吃法也不同

可以炸,可以煮.可以蒸,方法很多的.

元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用擀面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店裡。

南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用擀面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店裡。

南方的湯團有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

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