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蒸補機多少錢一台

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更新時間:2022-05-18
蒸補機多少錢一台
 
教你做簡易各式排骨湯
西洋菜排骨湯

材料∶排骨一斤、西洋菜一把。調味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。

作法∶排骨洗淨,先川燙過以去除血水,沖淨泡沫後,加開水十五杯煮開,加酒一大匙,改小火西洋菜先摘下嫩葉,將梗洗淨,放入排骨中一起煮,嫩葉洗淨備用。待排骨熟爛時,揀除菜梗,加鹽調味,放入西洋菜葉煮軟即可盛出。

重點提示∶這道湯的風味在於排骨久炖後的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位,粗骨或肋條即可。西洋菜梗先炖出香味再揀除,然後才放嫩葉,可使湯汁保有菜香,還可吃到翠綠的蔬菜,若一起入鍋,葉片久煮會變黃。
 
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