保存鹹肉_大眾科普網

你好！過年從老家帶了些鹹肉過來，一時又吃不完，現在春天到了，天氣暖和，又潮濕，很容易發霉，請教一下怎樣保存比較好。十分感謝！

烘干一下，或者放冰箱裡

如果有冰箱，你就不會問這個問題了。

將肉晾干，找容器用煉好的豬油將肉塊封在豬油裡，實在沒有就用盆子，我們以前用壇子，油不能熱著放壇子小心炸裂，肉一定要干，可以在豬油裡輕炸一下，起碼半年不會有問題，豬油也可以正常食用，我們以前沒有冰箱，豬肉供應困難時用過這個辦法，效果不錯。不次於冰箱保存。

用食品袋包好，放在冰箱冷凍室裡，放半年以上沒有問題。

電子雲：如果有冰箱，你就不會問這個問題了。

好貼心的回應。

我想：如果說鹹肉夠鹹，掛在通風的地方，還是能放上一段時間的。