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面條怎麼做有勁道 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
哦，我在家裡做過面，是用的活性干酵母，一般超市都有的買，大概一元錢吧。 買回來後用40%的溫水調成混懸液，就是用等量的沸水和冷開水兌成半茶杯，把一帶干酵母倒進去用筷子攪拌到杯底沒有沉澱，就倒進干面粉裡，邊揉邊兌溫開水，到揉成面團就放在室溫下發酵，大概2小時就可以了。之後可以根據自己的需要制成各式各樣的面點，或蒸或炸或烤或煎，口味一流！ 我的用法可能和說明書不同，但是的確簡單易學，而且避免了鮮酵母必須低溫保存和小蘇打發酵後加食用鹼的繁瑣步驟，樓主不妨試試哦。 |
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