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黑木耳怎麼燒？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
2.鍋中下入調味料，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲、木耳、綠豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸離火即可。 小帖士-健康提示： 春季防病養生粥 小帖士-食物相克： 稻米：唐?孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 黑木耳八種吃法 黑木耳含有脂肪、蛋白質、碳水化物、磷、鐵、鈣等物質。黑木耳具有滋肺益胃，治療痔瘡出血、高血壓、便秘、血管硬化之功效。 三鮮配 原料：黑木耳，金針菇，海米 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 金針菇切除根部，撕開，清洗干淨。 海米用溫水稍微清洗一下，撈出瀝干水分，待用。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和金針菇絲放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝干水分。 取一深碗，將黑木耳，金針菇和海米一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和麻油攪拌均勻，再裝入平盤中即可。 建議：加入少許辣油口味更佳。 黑木耳魚丸湯 原料：黑木耳，桂冠魚丸，袋裝嫩筍 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油，白胡椒粉 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 袋裝嫩筍取出，切薄片。 湯鍋內倒入一大碗份量的清水，開大火煮沸後將黑木耳，桂冠魚丸和切好的嫩筍片一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和少許白胡椒粉調味，再次煮沸後改用中火悶煮三分鐘，淋上少許麻油即可。 建議：使用太太樂罐裝雞湯口味更好。 黑木耳炒肉片 原料：黑木耳，豬肉 調料：健康平衡鹽，太太樂雞精，水澱粉，醬油，白糖，麻油，大豆色拉油 配料：蔥，生姜，紅辣椒 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 豬肉清洗干淨，切薄片，加入健康平衡鹽，白糖，太太樂雞精和少許水澱粉和醬油，攪拌均勻後放置約三十分鐘。 蔥切段，生姜切片，待用。紅辣椒一個，清洗干淨，去除根蒂和辣椒籽，切菱形塊。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和姜片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將肉片和紅辣椒片倒入鍋中，快速劃散，再將黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出鍋裝盤。 黑木耳炒豬肝 原料：黑木耳，豬肝 調料：健康平衡鹽，白糖，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油，味精，水澱粉 配料：蔥，生姜 黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 豬肝用清水沖洗干淨，切薄片，注意要把周圍的雜物剔除干淨，用料酒，健康平衡鹽，味精和少許水澱粉攪拌均勻後放置十分鐘左右。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將豬肝放入焯水，撈出後瀝干水分。 蔥切小段，生姜切片，待用。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和姜片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將豬肝倒入鍋中，快速翻炒，再將黑木耳放入一起翻炒片刻，加入健康平衡鹽，白糖，醬油，味精調味，淋上麻油即可出鍋裝盤。 黑木耳番茄豆腐羹 原料：黑木耳，番茄，娟豆腐 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，大豆色拉油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 番茄用清水沖洗干淨，去除蒂，切八塊。 娟豆腐從盒中取出，用刀劃成小塊。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火待油溫六成熱時，將番茄放入，煸炒片刻，再將黑木耳和豆腐放入，加入一小碗水，加入太太樂蘑菇精和健康平衡鹽調味，加蓋悶煮五分鐘左右即可。 黑木耳海米拌豆芽 原料：黑木耳，海米，黃豆芽 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨。 海米用溫水稍微清洗一下，撈出瀝干水分，待用。 黃豆芽清洗干淨，將豆皮，根須去除。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和黃豆芽放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝干水分。黑木耳切成細絲。 取一深碗，將切好的黑木耳細絲，黃豆芽和海米一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和麻油攪拌均勻，再裝入平盤中即可。 建議：加入少許辣油口味更佳。 黑木耳拌肉松 原料：黑木耳，肉松 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝干水分，切成細絲。 取一深碗，將切好的黑木耳細絲放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和少許麻油攪拌均勻，再在上面撒上肉松，稍微拌一下，裝入盤中即可。 特點：黑木耳絲香脆，肉松絲裹在外面，別有風味。既是一道新穎別致的冷菜，也可以作為早上過泡飯的小菜，尤其適合中老年人。 黑木耳燴時蔬 原料：黑木耳，胡蘿卜，西蘭花，袋裝嫩筍 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，大豆色拉油，水澱粉，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 胡蘿卜清洗干淨，刨去外皮，切薄片。袋裝嫩筍取出，切薄片。 西蘭花切除根部，掰成小朵，清洗干淨後在鹽水中浸泡約十五分鐘後撈出。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳，西蘭花，胡蘿卜片放入，煮約二分鐘撈出，瀝干水分。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將西蘭花，胡蘿卜片，黑木耳，筍片一起放入翻炒，加入健康平衡鹽和太太樂蘑菇精調味，加入少量清水，加蓋後中火悶煮約五分鐘，淋上少許水澱粉和麻油即可裝盤。 小建議：各類蔬菜一起加工做成一道美味可口的菜肴，不僅色澤艷麗，而且可以提供更加均衡的營養。 黑木耳紅棗湯：取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每日早、晚餐後各一次。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。 木須肉 ①將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻； ②干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲； ③炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須； ④炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。 陳醋木耳 木耳發開後用開水燙一下，用涼水過涼，加陳醋，味極鮮醬油，少許白糖，香油，味精，香菜末。辦均就好了。特清爽。 三鮮配 原料：黑木耳，金針菇，海米 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 金針菇切除根部，撕開，清洗干淨。 海米用溫水稍微清洗一下，撈出瀝干水分，待用。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和金針菇絲放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝干水分。 取一深碗，將黑木耳，金針菇和海米一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和麻油攪拌均勻，再裝入平盤中即可。 建議：加入少許辣油口味更佳。 黑木耳魚丸湯 原料：黑木耳，桂冠魚丸，袋裝嫩筍 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油，白胡椒粉 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 袋裝嫩筍取出，切薄片。 湯鍋內倒入一大碗份量的清水，開大火煮沸後將黑木耳，桂冠魚丸和切好的嫩筍片一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和少許白胡椒粉調味，再次煮沸後改用中火悶煮三分鐘，淋上少許麻油即可。 建議：使用太太樂罐裝雞湯口味更好。 黑木耳炒肉片 原料：黑木耳，豬肉 調料：健康平衡鹽，太太樂雞精，水澱粉，醬油，白糖，麻油，大豆色拉油 配料：蔥，生姜，紅辣椒 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 豬肉清洗干淨，切薄片，加入健康平衡鹽，白糖，太太樂雞精和少許水澱粉和醬油，攪拌均勻後放置約三十分鐘。 蔥切段，生姜切片，待用。紅辣椒一個，清洗干淨，去除根蒂和辣椒籽，切菱形塊。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和姜片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將肉片和紅辣椒片倒入鍋中，快速劃散，再將黑木耳放入一起翻炒片刻，淋上麻油即可出鍋裝盤。 黑木耳炒豬肝 原料：黑木耳，豬肝 調料：健康平衡鹽，白糖，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油，味精，水澱粉 配料：蔥，生姜 黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 豬肝用清水沖洗干淨，切薄片，注意要把周圍的雜物剔除干淨，用料酒，健康平衡鹽，味精和少許水澱粉攪拌均勻後放置十分鐘左右。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將豬肝放入焯水，撈出後瀝干水分。 蔥切小段，生姜切片，待用。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和姜片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將豬肝倒入鍋中，快速翻炒，再將黑木耳放入一起翻炒片刻，加入健康平衡鹽，白糖，醬油，味精調味，淋上麻油即可出鍋裝盤。 黑木耳番茄豆腐羹 原料：黑木耳，番茄，娟豆腐 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，大豆色拉油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨，撕成小朵。 番茄用清水沖洗干淨，去除蒂，切八塊。 娟豆腐從盒中取出，用刀劃成小塊。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火待油溫六成熱時，將番茄放入，煸炒片刻，再將黑木耳和豆腐放入，加入一小碗水，加入太太樂蘑菇精和健康平衡鹽調味，加蓋悶煮五分鐘左右即可。 黑木耳海米拌豆芽 原料：黑木耳，海米，黃豆芽 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨。 海米用溫水稍微清洗一下，撈出瀝干水分，待用。 黃豆芽清洗干淨，將豆皮，根須去除。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳和黃豆芽放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝干水分。黑木耳切成細絲。 取一深碗，將切好的黑木耳細絲，黃豆芽和海米一起放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和麻油攪拌均勻，再裝入平盤中即可。 建議：加入少許辣油口味更佳。 黑木耳拌肉松 原料：黑木耳，肉松 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用溫水浸泡約十五分鐘，然後用清水沖洗干淨。 湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將黑木耳放入，煮約二分鐘即可撈出，瀝干水分，切成細絲。 取一深碗，將切好的黑木耳細絲放入，加入健康平衡鹽，太太樂蘑菇精和少許麻油攪拌均勻，再在上面撒上肉松，稍微拌一下，裝入盤中即可。 特點：黑木耳絲香脆，肉松絲裹在外面，別有風味。既是一道新穎別致的冷菜，也可以作為早上過泡飯的小菜，尤其適合中老年人。 黑木耳燴時蔬 原料：黑木耳，胡蘿卜，西蘭花，袋裝嫩筍 調料：健康平衡鹽，太太樂蘑菇精，大豆色拉油，水澱 |
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