幼兒飲食_大眾科普網

兩歲半的幼兒食量很小，每天吃的東西很少，也沒有什麼毛病，就是吃東西好像胃口不好！怎麼樣進行保健治療呢？

孩子不吃飯是家長最為苦惱的一件事情，很多家長認為問題出在孩子身上。其實不良的飲食習慣是主要的原因，而問題的關鍵在於家長，由於家長對孩子百般順從，要什麼給什麼，每天零食、飲料不斷，孩子那小小的胃中哪還有放食物的空間呢？孩子肚子不餓當然吃不下飯。硬逼著孩子吃，只能讓孩子產生逆反心理，進而更討厭吃。如果孩子不吃，干脆就由他去，千萬不要求他、逼他。中國民間有句俗話叫"要想小兒安，三分饑與寒"。所以呢，我覺得要想孩子吃飯好，首先是環境、習慣、和規律的養成，還有就是孩子天性好奇，廚房裡面的東西孩子是最為感興趣的，你不妨讓孩子參與到食物制作的工作之中，只要是經過他們手的東西就比較喜歡，比如：擇菜、洗菜、剝皮、擺碗筷之累的，讓他們感受"成就感"，這頓飯肯定美滋滋、香噴噴的。還有我還給寶寶喝小安素，小安素能全面補充寶寶營養，滿足寶寶每日所需，增強寶寶抵抗力我家寶寶喝了身體就一直很好。

1.掌握幼兒用餐心理

我們首先需要了解幼兒進餐時的心理特點：一是模仿性強，易受周圍人對食物態度的影響。如父母親吃蘿卜時皺眉頭，孩子則大多拒絕吃蘿卜；和同伴一起吃飯時，看到同伴吃飯津津有味，他也會吃得特別香。二是好奇心強，喜歡吃花樣多變和色彩鮮明的食物。三是味覺靈敏，對食物的滋味和冷熱很敏感。成人認為較熱的食物，他們都認為是燙的，不願嘗試。因此，不宜給孩子吃太冷或太燙的食物。四是喜歡吃刀工規則的食物。對某些不常接觸或形狀奇特的食物如木耳、紫菜、海帶等常持懷疑態度，不願輕易嘗試。五是喜歡用手拿食物吃。對營養價值高但孩子又不愛吃的食物，如豬肝等，可以讓孩子用手拿著吃。六是大都不喜歡吃裝得過滿的飯。喜歡一次次自己去添飯，並自豪地說：我吃了兩碗、三碗。七是挑食的孩子吃飯容易情緒緊張。孩子的心情緊張，會使交感神經過度興奮，從而抑制胃腸蠕動，減少消化液的分泌，產生飽脹的感覺。所以在進餐時要有一個寬松、自然的環境。

但我們不能排除對孩子生理上的監護權。如果孩子不想吃飯，很有可能存在消化不良、生病等原因。應對症下藥，采取相應的措施。

2.注重營養配餐和味覺訓練

新食物的增加同樣遵循逐個增加的原則，同樣要考慮食品污染和人工色素添加劑的問題，要多學習這方面的知識，以增強我們的辨別能力和防范能力。

我們還需要學會增強在飲食方面戰勝自己的能力，即不能因為大人的口味而不給孩子創造訓練的機會。比如，有的看護人喜歡喝粥，不喜歡喝湯，做飯時經常做粥不做湯，孩子就沒有機會體驗湯的感覺，就可能不喜歡喝湯。有的孩子喜歡吃肉，不喜歡吃菜，或者反過來；甚至有的孩子只喜歡吃主食，不喜歡菜和肉類。這些都和幼兒學習吃飯時的訓練有直接的關系。這個時候，孩子還應學會吃軟的菜、硬的菜、各種主食、各種蛋白質類、湯類、粥類等等形式的飯菜，學會體驗各種味道和口感。

3.開飯時間要固定

三頓飯的開飯時間要固定，逐漸靠近幼兒園的開飯時間，不宜隨意性太大。這樣，孩子到點就餓，會給進餐帶來方便。上午和下午的加餐最好以水果或酸奶為主(如果中午11∶30開飯，晚上最早6∶00才開飯，那麼下午的加餐可適當再增加一兩塊點心，以不影響晚餐為宜)。給孩子點心時，不宜把一袋點心都給孩子。經驗告訴我們，給了全袋之後，再想從他手中拿走是非常困難的，必定造成大人孩子都不愉快。等到孩子能夠自己控制每次吃多少合適時，再由他管理自己的食品櫃，否則食品只能放得高高的。對孩子吃飯時間、加餐時間的訓練，實際上融合了“秩序感”和“時間的概念”這兩門功課。

4.學習自己吃

孩子自己動手吃飯，實際上屬於“小肌肉”訓練的課程，因為它要求孩子眼、手、口協調；同時它又屬於“人際關系智能和品德修養”的課程，因為通過訓練使孩子體會到吃飯是自己的事情，如果自己選擇不吃，受苦的是自己的肚子。

專家提示

讓寶寶快樂進食的高招

榜樣示范法

細心點的家長都注意到，寶寶在幼兒園吃飯都很聽老師的話，筷子嘩嘩不停,轉眼就吃完一碗飯，那為什麼一回家就變得挑食，不能好好進餐了呢?道理其實很簡單，這是因為在幼兒園裡有好多好多的伙伴，吃飯時間一到，大伙兒一起動手，吃飯的“氣氛”很濃烈的緣故。在家中，家長自己就是好榜樣了。有些家長喜歡邊吃飯邊小酌，或是抽煙，一方面延長了吃飯時間，影響小孩養成良好的進餐習慣，另一方面也不利於孩子的身體健康。因此，做榜樣還要從家長做起。去同事親戚家串串門，讓孩子們一起吃飯也是好的，不過家長應該在旁邊正確引導，不要偏愛某一個。

飲食控制法

許多家長為了給寶寶“加強營養”，給寶寶每天的飲食配餐多以肉食為主，此外還提供許多高、精、細的副食品，如高級糕點、巧克力等。寶寶攝入這些高糖、高熱量的食物後，引起血糖增高，大腦中飽食中樞興奮，攝入中樞受到抑制，使人覺得飽而沒有食欲。許多家長反過來又抱怨“寶寶不好好吃飯”。因此家長要逐步掌握寶寶的飲食規律性，逐漸培養寶寶良好的飲食習慣。吃飯的時間最好要固定，使寶寶在每次餐前保持空腹，產生“饑餓狀態”，以刺激大腦進食中樞產生食欲，這樣既可以避免偏食、厭食的發生，又同時使寶寶在進餐後感到身體和情緒上的滿足，產生快樂感，這種滿足又可以進一步促進食欲的良性發展和完善。合理控制寶寶吃零食，不選擇含糖量較高的飲料、零食，以免引起中樞神經抑制，影響正餐時的饑飽狀態。

美食引誘法

盡量將菜切得均勻，以免寶寶進食時挑來撿去。給寶寶做飯應多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，還發揮一點想像力，例如把食物拼成卡通圖案，以此刺激寶寶的胃口。

戶外活動法

戶外活動能令寶寶放松，同時適當的運動又會促進寶寶體內的新陳代謝，運動休息後不要急著給他(她)吃含糖量高的飲料食品，此時的寶寶通常能夠快樂地進餐。

補鈣小“煮意”

補鈣的途徑和方法很多，對於剛剛進入人生的寶寶來講，養成良好的飲食習慣，從膳食中(主要是從牛乳和豆制品中)攝取鈣是最好的方法。所以每天要吃富含鈣的食物，如海產品、奶類及其制品、豆制品、蔬菜、雞蛋等。補鈣食譜舉例如下：

雪裡蕻炖豆腐

原料：雪裡蕻100克，豆腐150克，豬油30克，蔥、姜、鹽適量。

制作過程：將雪裡蕻洗淨切成末；把豆腐切成1.5厘米見方的塊，放入鍋內燙一下，撈出用涼水浸涼，控淨水分；將炒鍋置於火上，放入豬油，待油熱後，下蔥丁、姜末炝鍋，隨後放雪裡蕻出香味，下入豆腐，添水以沒過豆腐為宜，加入鹽，在旺火上燒開後，用微火炖5分鐘，待豆腐入味、湯汁不多時即可。

雪裡蕻炒肉絲

原料：雪裡蕻125克，去皮肥瘦肉150克，豬油50克，香油10克，醬油、蔥、白糖、鹽適量，湯少許。

制作過程：將雪裡蕻洗淨，控干，切除疙瘩和葉尖，切成碎塊，用開水稍燙，撈出控淨水；將肉洗淨切成絲；將炒鍋置於火上，放入豬油，油熱後下肉絲煸炒變色，加入蔥末、醬油，放入雪裡蕻煸炒幾遍，加入鹽，放湯少許，開後放白糖，淋香油，翻炒均勻即成。

芝士(cheese)讓孩子骨骼更強壯

芝士是牛奶的“濃縮”，牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素b群、鈣質，此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。

芝士牛奶豆腐

材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克，蔥和香菜少許。

調料：鹽、糖、白胡椒、澱粉。

做法：

(1)將油菜用水焯熟，加入少許調味料，備用。

(2)將豆腐切片，用油煎成兩面微黃，再加入牛奶和芝士煮沸。

(3)當湯汁收到一半後加入調味料和水澱粉勾芡。

(4)用油菜圍邊，豆腐倒入盤中央，再撒上香菜和蔥末。

芝士炒飯

材料：洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和搾菜各50克，米飯3碗，芝士1片。

調料：鹽、胡椒少許。

做法：

(1)將油鍋燒熱，倒入洋蔥粒、紅燒肉、青椒絲和搾菜絲翻炒，等洋蔥變軟倒入米飯。

(2)等飯快炒好時，加鹽和胡椒，最後將切成細絲的芝士倒入鍋中，拌勻後食用。

真心希望以上對你有幫助，祝寶寶健康！

正常嬰幼兒飲食要五忌

一忌硬、粗、生。嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養，因此，供給的輔食或飲食應軟、細、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

二忌咀嚼喂養。有些家長喂養嬰兒時，習慣於先將食物放在自己嘴裡咀嚼，再吐在小勺裡或口對口喂養，這樣做的目的是怕孩子嚼不爛，想幫幫忙。其實，這樣做反而不利於嬰幼兒消化機能的成熟。如果能根據孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，烹調時做到細、軟、爛，嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化的。咀嚼喂養是一種不衛生的習慣，它會將大人口中的致病微生物如細菌、病毒等傳染給孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。

三忌飲食單調。嬰幼兒對單調食物容易發生厭倦。為了增進嬰幼兒的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養，在可能口瘀情況下，應使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。這樣，既可以增進孩子的食欲，又可達到平衡膳食的目的。

四忌盲目食用強化食品。當前，市場上供應的嬰幼兒食品中，經過強化的食品很多。倘若目地選購各種各樣的強化食品給嬰幼兒食用，就有發生中毒的危險。家長應仔細閱讀食品外包裝上所標明的營養素含量。如遇幾種食品中強化營養素是一樣的，就只能選購一種，否則對嬰幼兒有害。必要時家長應征求醫生或專家的意見。

五忌強填硬塞。嬰幼兒在正常情況下知道饑飽，當孩子不願吃時，不要強填硬塞。中國有句俗話，撫養孩子要“三分饑餓，三分寒”，孩子才能生長得更好。家長應多尊重孩子的意願，食量由他們自己定，不要強迫孩子進食，否則，孩子聽膩了就會產生逆反心理，過於強求還容易使孩子產生消化不良。