亦是構成胎兒身體的重要成份。每日需要量:1500毫升(約3斤)。 孕婦選擇食物時還應注意如下幾點: 1.各種雜糧米面要搭配吃,不要單純吃細糧。 2.蔬菜越新鮮越好,價廉物美,不可缺少。 3.多吃新鮮的魚、肉,盡量少吃鹹魚、鹹蛋及腌臘食品等。 4.濃味之香料,如芥辣,辣椒等應該少吃。 5.酒、濃咖啡及香煙對身體有害無益,應該盡量避免。 6.甜品如糖水、糖果等一則影響食欲,二則容易引致蛀牙。 7.豆制品中,以豆腐為好,因其所含的蛋白質最易吸收和利用。 8.海帶、黑木耳中含鐵量高,均可多吃。" 有不少婦女在懷孕期間會出現不同程度的貧血。據統計,世界各地孕婦貧血的發生率高達21%~80%,其發生原因與社會經濟狀況及營養不良有密切關系,其中的大多數屬於缺鐵性貧血。研究證明,貧血會造成子宮、胎盤的血液供應不良;孕婦對失血的耐受性差,易發生休克,產婦宮縮無力,產程延長,產後出血;孕婦的免疫力下降,感染率比正常孕婦高5~6倍;孕婦心肌缺氧,嚴重時出現心力衰竭,還會導致子宮內胎兒發育遲緩及新生兒窒息等。因而,孕婦貧血雖不是什麼凶症惡疾,但對母嬰健康的危害卻不能小視,故及早發現與糾正貧血是保護母嬰健康的重要措施。現將妊娠貧血的幾種食療方法介紹如下:
花生柯杞蛋 取花生loog,雞蛋2個,枸杞子10g,紅糖50g,大棗10枚。先將花生仁、枸杞子煮熟,然後放入紅糖、大棗、雞蛋,再煮片刻食用。每天1次,連服10~15天。
當歸生姜羊肉湯: 取當歸、生姜各15g,羊肉250g,山藥30g,先將羊肉洗淨切塊,當歸用紗布包好,再將山藥、姜片放砂鍋內加水適量炖湯,炖化後放入調味品,飲湯食肉。每周3~4次,連用30天。
枸杞大棗粥 取大棗15枚,枸杞10g,與50g大米共熬為粥。每天3~4次,連服30天。
阿膠瘦肉湯 取豬瘦肉loog,阿膠10g。先將豬肉放入砂鍋內,加水適量,用文火炖熟後入阿膠炖化,調味後飲湯食肉。隔天1次,連用20天。
桂圓桑椹汁 取桂圓1分,桑椹2份,加工煮至桑椹爛熟,去渣留汁,再加入適量冰糖,熬至稍稠後食用。每日3次,每次服2"3匙,連服30天。
首烏芝麻雞 取何首烏150g,黑芝麻50g,未下蛋的烏骨子雞一只。先將雞剖洗後,去頭足,將首烏、芝麻置人雞腹,用白絲線縫合,放人砂鍋內煲燙至雞爛,即可食用。每周1次,連用3周。
上述6種食療法,前三種可作為平補而適合任何貧血孕婦,而後三種方法,則必須請中醫師根據孕婦全身情況選擇食用,切勿擅自亂服。 孕婦為什麼容易發生貧血?貧血對孩子有什麼影響?貧血是孕婦常見的病症,妊娠期的貧血有兩種情況:
一種是生理性的貧血,由於懷孕後血容量逐漸增加,而其中血漿的增加幅度超過了血細胞的增加幅度,造成血液稀釋而使血紅蛋白相對下降。如果血紅蛋白低於100克/升,稱為生理性貧血,這種貧血無需治療,產後即可恢復正常。
另一種貧血是病理性的,較為常見的是缺鐵性貧血,還有較少見的巨細胞貧血。發生病理性貧血的原因主要是鐵的攝入量不足或維生素b12、葉酸缺乏。貧血對胎兒的危害有很多,例如胎盤缺氧,會影響胎兒發育,重者會造成早產、胎兒宮內窘迫。
如何預防孕婦貧血?
要保證鐵和維生素b12的攝入,可以多進食肝、蛋、瘦肉、豆制品、蔬菜及水果等,定期檢查血紅蛋白、血細胞記數。必要時可補充鐵劑。 飲食良方一:“四紅”
大棗不僅富含各種營養素,而且含鐵豐富,每天煮粥時放幾個棗,堅持服用,
就可以預防和治療貧血。孕婦可以吃醪糟(即酒釀)、紅糖炖大棗以及枸杞小米粥等。
民間流行的“四紅”也有很好的食療作用,即將紅小豆、帶紅衣的花生仁、紅棗按等量比例混合,然後加適量枸杞子,用紅糖調味後,在沙鍋中一起炖爛,每天早上空腹趁熱吃一小碗。
此外,東阿阿膠與核桃、黑芝麻做成的食品,以及用東阿阿膠做的阿膠棗也是貧血孕婦適用的保健食品。
飲食良方二:“紅與黑”
黑木耳和櫻桃都含有非常豐富的鐵質,每年新鮮的櫻桃上市時,孕婦可以購買食用。“黑木耳大棗湯”也是很好的補血食療方。取黑木耳15克、紅棗15個,將黑木耳與紅棗泡發、洗淨,放入碗中加適量水和冰糖(或紅糖),置鍋中蒸1個小時後服用。有慢性腹瀉的人應該慎食。
飲食良方三:多吃動物類食物
動物的內髒(如肝、心等),紅色的瘦肉(如牛、豬、兔肉等),動物的血,雞蛋黃,這些都含有豐富的鐵,人體易於吸引和利用。
飲食良方四:新鮮酸味水果有助鐵吸收
蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物,在一定條件下,可以還原成“二價鐵”,變成易於人體吸收的形式。韓萍說,這個“條件”就是維生素c,但這不是說隨隨便便吃點富含維生素c的食物,就能促進鐵吸收了。
究竟孕媽媽需要攝取啥樣的維c呢?維生素c也分為還原型和氧化型,只有還原型維c,才能很好提高鐵的吸收利用率。
事實上,還原型維c廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中,但它非常嬌嫩,常溫下食物每存放24小時,其含量就衰減一半,被氧化成了氧化型維c,促進鐵吸收的作用會大打折扣,而平常所吃的維生素c藥品,就更差了。
所以說,蔬菜水果隨買隨吃,尤其新鮮帶酸味兒的水果,如猕猴桃,其還原型維c含量可是排第一的。
此外,烹饪方法也能影響還原型維c。炒菜加熱,水果搾汁,接觸鐵、銅容器等,都會導致還原型維c被氧化。對此,韓萍建議,蔬果能生吃就不要烹炒,即便烹炒也是急火快炒、入鍋即出,不能炒得太爛。烹饪時最好加點醋,酸性環境下,還原型維c穩定性較好,不易被氧化。
小心補鐵太多也會對身體造成危害
然而,鐵元素也並非多多益善。人體小腸粘膜細胞中,有與鐵結合的特異蛋白質。當食物中的鐵被小腸上段吸收後,經過生物化學反應使吸收的鐵進入血液,轉化成運鐵蛋白運轉到全身,以鐵蛋白和含鐵血黃素的形成貯存在各髒器和組織中。正常情況下,人每天由糞、尿、汗液排洩的鐵與吸收的鐵保持平衡。
如果孕婦長期偏食富含鐵的食物、藥物或者酒類,就會使身體內的鐵含量增多。研究表明,高鐵比高膽固醇更危險,極容易誘發妊娠合並心髒病或者乙型肝炎等疾患。鐵的含量過多可以導致稀有的遺傳病——青銅色糖尿病或地中海貧血,濫用鐵劑藥物補血會加劇類風濕性關節炎。澳大利亞曾有人飲濫用鐵劑使肺炎惡化。
孕期應適當增加營養,多食含鐵量高的食物,注意充分攝取蛋白質、維生素b1、維生素b2和其他維生素類的食物。妊娠4個月以後,每日服用硫酸亞鐵100~200毫克,可以達到預防貧血的目的。如果孕媽媽已發生嚴重貧血,那就應根據貧血的程度決定治療方案。治療方法以口服鐵劑為主,也可以注射鐵劑藥物或輸新鮮血液糾正貧血。輕度貧血應以食補為主,如動物的肝、心、腎(腰子)等含鐵量高的食物。對貧血的孕媽媽,要注意確定貧血原因,注意排除地中海貧血等疾病,避免盲目補鐵。
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