的吸收率只有百分之幾。下面介紹一些鐵含量高和吸收率強的食品,以供參考。 動物肝髒:肝髒富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝髒可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。 各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。 雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。 動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,供給集體托。幼機構,這對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。 黃豆及其制品:黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高。 芝麻醬:芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。 綠色帶時的蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。 木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,每1oo克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。 從臨床調查看,只要在食品的選擇上加以重視,小兒缺鐵性貧血是完全可以預防的、已經患有此症的兒童,配合醫生,作好食療,也會很快恢復健康一下面介紹幾例食譜,以供選擇。 豬肝瘦肉粥: 配方:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米5o克,油15毫升,鹽少許。 制法:將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻;將大米洗干淨,放火鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時一加入拌好的豬肝、瘦肉.再煮至肉熟即可。 用法:每日1劑或隔日1劑,l次或分2次食完、可長期食用, 功用;健脾益氣。適用於缺鐵性貧血、佝偻病及夜育症等。 菠萊豬肝湯: 配方:鮮菠菜200克,豬肝100克,油15毫升。鹽少許, 制法;將菠菜洗淨,切碎;豬肝切成小薄片,用油。鹽拌勻.備用;鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可 用法:喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,l次食完.可長期食用。 功用:健脾補血。迫*廠缺鐵片貧血,症狀較輕者。 麻花糊: 配方:黑乏麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。 制法:將芝麻、花生仁洗淨,放人炒鍋中,炒熟,研成粉末,每次各取15克,加入熱開水120毫升至15o毫升,調成糊狀。再加入白糖調味即可。 用法:趁溫食用。每日1劑,l次食完,可長期食用。 功用:潤腸通便。養血補血。適用於缺鐵性貧血。但出現腹瀉者應停用。 參棗蓮子粥 配方:黨參15克,紅棗zo克,蓮子30克,粳米或大米30克 制法:將黨參切成片,紅棗洗淨.剖開去核,蓮子打碎。將粳米淘洗干淨與黨參、紅棗、蓮子一起放火鍋中,加清水適量,煮千米爛熟即可, 用法:嬰幼兒食粥漿,兒童食粥及紅棗一每日1劑,分2次自完,食至貧血痊愈。 功用:健脾益氣,益血補虛。適用於缺鐵性貧血,大細胞性貧血,病後體質虛弱。 黑棗桂圓糖水: 配方:黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克, 制法:將黑棗、桂圓肉洗淨,放火鍋中.加清水 您好!寶寶貧血大多都是缺鐵引起的。如果寶寶貧血輕微的話,可以通過食補。平時多給寶寶吃些含鐵高的食物。如:血、魚、紅色肉、禽、內髒(肝)等動物性食物及綠色蔬菜;幼兒還可添加各種豆制品或蘑菇、黑木耳等,飯後注意補充維生素c豐富的水果。在主食方面,采用鐵強化的面粉、大米等。要是寶寶貧血嚴重,食補是不能夠滿足寶寶需要的。治療小兒缺鐵性貧血最常用的是硫酸亞鐵。注意:鐵劑勿飯前服用:這是因為鐵劑對胃黏膜有刺激,飯前服,使人難以耐受,宜飯後服。另外,鐵劑勿與牛奶同服,因牛奶中含磷較多,會影響鐵的吸收,使療效降低。還有寶寶的主要營養來源之一奶粉也要正確選擇,選擇不好也會導致缺鐵性貧血。所以要選擇正確的奶粉。我家寶寶現在兩歲四個月,喝旭貝爾奶粉第三階段。因為它含的dha高但又不過量,所含的鈣、鐵等礦物質和微量元素都比較足,所以寶寶不論是身體還是智力都發育相當好,身體健康而且很聰明。祝寶寶健康!
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