哪些食物含鋅高_大眾科普網

今天寶寶去醫院查了，醫生說寶寶缺鋅才影響了食欲。請問一下除了喝鋅之外，還有哪些食物或水果含鋅比較高的？？謝謝!!!!

鋅的主要來源是富含鋅的食物，如牡蛎、動物肝髒、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。
一般來說動物性食物含鋅比較豐富，而植物性食物含鋅量比較少，如標准粉中含鋅量只有１８毫克１００克，而瘦豬肉中則為３８毫克１００克；動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達３０～４０，而植物性食物吸收率一般只有１０～２０植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多；蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。
糙米含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失，這是因為鋅主要存在於胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面，以防鋅缺乏。

改善飲食可以補鋅，鋅是人體中100多種酶的組成部分。鋅對人體的免疫功能起著調節作用，鋅能維持男性的正常生理機能，促進兒童的正常發育，促進潰瘍的愈合。常用於厭食、營養不良、生長緩慢的兒童，還可治療脫發、皮疹、口腔潰瘍、胃炎等。
鋅一般在豬肝、瘦肉、豬腎、雞蛋、鯉魚及牛奶中較多。此外，花生、核桃、栗子等硬殼果中鋅含量也較高。而且要少給孩子吃反復加工、過於精制的食品。食物中鋅含量的排列次序為動物性食物>豆類>谷類>蔬菜。一般動物性食物內鋅生物活性大，較易吸收和利用，植物性食品含鋅量少，並難以吸收。對於那些因為某種原因，經臨床檢測的確缺鋅的孩子，則建議選用補充第三代蛋白鋅的產品，第三代蛋白鋅[例如新稀寶牌鋅硒寶片]：生物態鋅，以蛋白鋅為代表。蛋白鋅，從蛋白提取，鋅的含量很低，幾乎和食物的含鋅量相當，絕對安全，人體無任何副作用，可飯前服用。它的活性高，可有效促進人體對各種營養素的吸收和利用，且不會拮抗鈣鐵等營養素的吸收，從而最終達到使人體從膳食來補充各種營養素的效果

新稀寶牌鋅硒寶片
山東新稀寶淘寶店
廠家直營，郵費便宜送貨上門安全非常方便。

富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝髒、蛋類及牡蛎等，植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。
鋅是人體所必需的微量元素之一，素有“生命之花”之稱。鋅不僅與癌腫、冠心病、精神病、遺傳性疾病、風濕熱的防治以及抗衰老有密切的關系，同時又是美膚駐顏不可缺少的營養素。正常成人體內鋅的總量不過2—3克，而其中有10％—15％存在於皮膚中。由此也可推知鋅對美膚駐顏的重要意義。
缺鋅容易造成抵抗力下降，健忘等，和睡眠不好不知道有多大關系。

鋅是人體所需的重要微量元素之一。缺鋅的臨床表現為：食欲不振，味覺減退，皮膚粗糙、干燥，創傷不易愈合，思維遲鈍、機體免疫功能低下等。含鋅量較高的食物有：雞、肝、豬肝、雞蛋黃、牛肉、牛肝、牡蛎、帶魚、紫菜、蟹肉、蝦皮、核桃、赤小豆、花生米、茄子、白蘿卜等。

動物肝髒、花生、魚、蛋、奶、肉、白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子

1、母乳喂養最好。至少母乳喂養嬰兒4個月，然後再逐漸改用配方奶喂養。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高。

2、按時添加輔食。嬰兒應從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如蛋黃，待嬰兒大些則可加瘦肉末、魚泥、動物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。還可給小兒吃強化鋅食物，如強化鋅的米粉。

3、當寶寶發熱、腹瀉時間較長時，更應注意補充含鋅食品。

4、多汗的寶寶，容易丟失鋅，因此必須增加一些富含鋅的食物，富含鋅的食物有牡蛎、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。在夏季出汗較多，也應注意補鋅。

5、要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合搭配。這樣寶寶能獲得足量的鋅。

6、補充鋅制劑。不要與維生素c或是鈣劑同時服用，以免影響鋅的吸收。

tips

1、平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

2、寶寶鋅缺乏病的治療，可口服葡萄糖酸鋅、硫酸鋅或醋酸鋅，一個療程3個月，用量由醫生決定，3個月後復查血鋅。不可過量長期用，以防鋅中毒。

來自:潮汕親子網(
http://www.cs61.com
)詳文參考：
http://www.cs61.com/yingeryingyang/200907/14-8938.html

畜肉、家禽、海產品、豆類及乳制品等。

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蛎、胰髒、肝髒、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。

=========================================
吃素者宜補鋅：有些人喜歡吃蔬菜，有些人由於患了動脈硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜內纖維豐富，對身體固然有很多好處，但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的含量卻極微。譬如說，人體內如果缺乏鋅就會引起食欲減退、發育緩慢、皮膚病、傷口不易愈合、味覺衰退等現象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由於攝入的熱量及鋅不足，容易給下一代帶來先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也應該吃一些含鋅較多的食物，例如畜肉、家禽、海產品、豆類及乳制品等。

早衰者宜補鋅：如果生物體得不到正常的鋅的供應，體內細胞機能將會變得不正常，並會加速人的衰老。具體地說，鋅對高血壓、糖尿病、心髒病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。對健康人來說，攝取適當量的鋅，則有防病延壽的作用。

營養不良的兒童宜補鋅：據報道，在人體中已知的1300多種酶中，有數十種是含鋅的。小兒處於生長發育階段，對鋅的需要量較大。據上海市有關單位對158名6歲以下營養不良兒童做鋅含量測定，發現其中有118例兒童缺鋅。經服用硫酸鋅後，食欲增強，身高、體重也有明顯增長。因此，如發現小兒體弱多病，必要時可作含鋅量測定，在醫生的指導下服用鋅類藥物。

有厭食症的兒童宜補鋅：醫學上發現，兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長發育進程，而且還會出現多種症候，如食欲不振、味覺減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。少數患兒還可能出現異食癖，正常的味覺和食欲發生了病態的改變，常愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。

患厭食症並有上述症候的兒童，應及時去醫院檢查。如果經過化驗證實其血清中鋅的含量確實顯著低於正常水平時，就可以確診。可在醫生的指導下服用含微量元素鋅、鐵及維生素的藥品。

視力差者宜補鋅：因鋅參與了維生素a和視黃色醇結合蛋白的合成，並動員肝髒內的維生素a到血漿中，以維持血漿中維生素a的正常含量，有保持視力的作用，眼球中的鋅可使夜間視力增強。

免疫力差者宜補鋅：鋅在核酸合成中起重要作用。當體內缺鋅時，胸腺萎縮，胸腺因子活性降低，t細胞功能減退，免疫功能下降，肌體極易受到微生物的感染。

味覺差的老人宜補鋅：老年人缺鋅會使身體功能出現諸多障礙，表現最明顯的就是常常感到味覺異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因。有人對33位老年人和31名青年人進行比較，發現老年人對苦、辣、酸、甜、鹼的感覺遠比青年人低下，而且老年人體內因為鋅有參與味覺素合成，增強味蕾機能和營養味蕾以及促進食欲的作用。

鐵是人體內必需的微量元素之一，有著重要的生理功能。成人體內含鐵量為35．8～89．5毫摩爾，小兒每公斤體重含0．525～1．074毫摩爾。小兒由於生長發育，體重和血容量的增長，以及鐵的不斷丟失，必須每日從食物中攝取鐵15～18毫克。我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1％～22％，所以很容易引起鐵缺乏性疾病。

但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麸等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。

桃子含鐵量高

據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。