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娼魚如何吃

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一)養好魚要先學會買好魚：

1怎樣挑選金魚

(1)優秀金魚的條件

形態美體形勻稱，身體短尾鳍寬大，品種特性明顯；

色彩美體色濃艷鮮麗，觸目即具鮮明秀麗之感；

運動美游動穩重優雅，姿容绮麗。

(2)怎樣挑選健康金魚

健康的魚在水體的中下層游動、覓食，游姿自然、悠閒、同其它魚合群，尾鳍清澈透明、飄逸。沉底、浮頭、游動現掙扎狀，有外傷、白毛、白點，尾鳍肥厚、混濁、嚴重血絲的、單身獨處的，是病魚一定不能購買。

(二)金魚買回家後不要急於入缸，要先將裝魚的塑料袋放入魚缸十至二十分鐘後再打開，然後讓缸水分幾次倒流入袋中同袋中原先的水逐步混合，以使魚兒逐步適應水溫、水質。如有燈光照射，應將燈光關掉，在黑暗中魚兒比較安靜，不易受驚。

(三)不能急劇改變水的溫度。金魚可以在很寬的溫度范圍內生存，冬天在冰層以下仍可維持生命，大熱天只要不在烈日下爆曬也能正常生活，但是如果急劇改變溫度，就會導致生病或死亡。魚販們的水冬天水溫降到5度甚至更低，夏天30度以上是常事，你在購魚時要注意到水族店的水溫和你家魚缸的水溫，偏差不宜過大，一般4度以內是充許的。

(四)不能一次換水過多那樣會導致水質不適症發生。水質包括ph值、硬度、余氯、溶氧量、硝酸鹽、硫化物、蛋白質及混濁度等。金魚已適應了在原來的水質中生活，全部換水，突然改變了水質金魚無法適應而患上了水不適應症。

(五)要注意魚的投放密度。金魚喜歡大的活動空間，初養者常會見到喜愛的魚就買，極少顧及缸內究竟能養多少條魚，就算徵求魚販們的意見，以營利為目的他們，能說讓你少買嗎？以本人經驗，3升水養一公分長的魚比較合適，如果您的魚缸容納了100升水，那麼可喂養10分米以上的魚兩條，5～6分米的魚(其體形比較窄小)可養8條。

在較大的空間內金魚比較活躍，體質強壯，色彩鮮艷。密度過大易導致水中缺氧、水質惡化，導致金魚生病死亡。

(六)怎樣投食。以每天一至兩次和5至10分鐘內吃完為宜。陰雨天少喂食，晚間不喂食。魚在消化食物時需要消耗更多的氧，陰雨天、晚間氣壓較低，溶入水中的氧也就低，如此時喂魚將可能導致水中嚴重缺氧而死魚。死魚大都發生在晚間，水中嚴重缺氧是主要原因之一。

(七)餌料一定要清潔。喂飼了不潔魚餌，極易導致魚病的發生。建議購買由專業公司生產的品牌冷凍新鮮食料，如血紅蟲、豐年蝦等，再輔以豆類及蔬菜，以維持全面的營養。活食雖然金魚最喜歡，但活食都生長在污染的水環境中，投放活食要慎重。

(八)要保持水的清潔。金魚進食量大，消耗大量氧氣及排出大量廢物，都對水污染、滋生病菌，導致金魚染病死亡。為了保持水的清潔，應該安裝過濾器，每天還要利用從缸底部抽除排折物的同時換去十分之一的舊水。最好采用帶充氣設計的過濾，在過濾和充氣同時進行，既使水得以淨化又補充了氧氣。如果是在密植水草的缸中養魚，就不能向水中充氧，充氧會將水中的二氧化碳趕跑。

(九)關於水草在魚缸中種植水草可以提高觀賞價值，但只有在光照充足的情況下，水草才能行光合作用釋放出氧氣，否則不僅會同魚爭奪氧氣，並釋放二氧化碳，長期得不到陽光還會死亡、腐爛，加重水質污染。所以在光照不足，水草無法行光合作用的情況下，水草不宜栽植過多，以免和魚爭氧。

(十)不能將油脂類帶入水中。油污會浮在水面將空氣隔絕，使水中的氧得不到補充，會導致金魚缺氧死亡。投食肉類或手上塗抹過護手霜操作，都會將油脂帶入水中，應該仔細避免。

(十一)最好先從文種金魚養起。文種類金魚覓食能力強、體質較強健、身體較不易受到意外傷害，可先從養文種魚著手，積累了經驗再養名貴品種，就能得心應手，取得成功。

鲳魚的做法
清蒸鲳魚
主料：平魚400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克
調料：鹽3克料酒3克花椒3克八角3克大蔥4克姜3克
烹饪方法
1.將蔥切塊，姜切片；
2.魚去鰓去內髒洗淨，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內；
3.魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽；
4.將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片；
5.將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即可。
白汁鲳魚
白汁鲳魚原料：
鲳魚1條（約750克），牛奶100克，熟火腿末25克，豬油50克，上湯100克，味精、精鹽、紹灑、姜、蔥、澱粉各適量。
白汁鲳魚做法：
1、將鲳魚去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗干淨，用布抹干內外水分，然後用刀在魚身的兩面剞上花刀，抹上精鹽2.5克、紹灑，加入姜、蔥放進蒸籠12分鐘，取出滗去原汁。
2、將上湯下鼎，加入味精、精鹽2.5克和澱粉水一起攪勻，即將鼎離爐，加入豬油、牛奶拌勻再煮一下，淋於魚上面，把火腿末撒在鲳魚上面布成2條直線即成。
一品鲳魚
配料:
鲳魚1條約600克，醬油、紹酒各1湯匙，糖、香醋各l茶匙，咖哩粉、胡椒粉各少許，香油、生粉、蒜茸各適量。
·操作:
①將鲳魚去內髒洗淨，魚身兩側頭尾各劃一個十字刀，中間橫劃一刀，用醬油(1／3)、紹酒(1／2)略腌，再沾上生粉。
②燒熱鍋，下油，至八成熟時，將全頭鲳魚下鍋炸至金黃色時倒進漏勺濾去油。
③鍋內留適量油，下蒜茸煸香，再加入上湯、醬油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、紹酒，煮滾倒進鲳魚，煨至汁粘將干時調味，起鍋裝在碟中，碟邊飾配番茄片、梭絲蘿卜、眉毛蔥即可。
鲳魚不適合4個月以下的小孩吃（優因培）
又名平魚、銀鲳、鏡魚。
鲳魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
鲳魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鳍和臀鳍較長，且對稱，胸鳍大，無腹鳍，尾鳍深叉形，下葉長於上葉，產地大體與比目魚相同，質量以河口和秦皇島產的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月產的品質最好，數量最多。
營養價值
1、鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
適用人群
鲳魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
注意事項
鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
食用功效
鲳魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
貼士
腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

紅燒，茄汁，清蒸的都很好吃哦

紅燒