怎樣給寶寶做牛肉湯

怎樣給寶寶做牛肉湯

【原味牛肉清湯】

材料：牛肉、蔥姜、香葉、陳皮、料酒。

做法：

1、將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裡，加入淹沒牛肉的清水；

2、大火燒開後煮3分鐘，倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫；

3、將洗干淨的整塊牛肉放入高壓鍋裡，放入足量清水；

4、加入蔥段、姜片、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火；

5、等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯裡的蔥段、姜片、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；

6、如沒有高壓鍋，用普通鍋小火炖1小時也可。

【牛腩蘿卜湯】

材料：原味牛肉清湯、煮過的牛肉、白蘿卜、香菜。

做法：

1、將蘿卜去皮後切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段；

2、將蘿卜塊和牛肉塊一起放入鍋裡，加入原味牛肉清湯；

3、大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右至蘿卜酥軟；

4、加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。