孕婦吃燕窩有什麼好處?

制品作為調味，拌著炖好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

.....冰花甜官燕（圖）

材料：

干燕條40克冰糖300克清水1400ml；

做法：

1）依上法將燕窩浸發好，瀝干水後用碗盛載。

2）將燕窩隔水干蒸15分鐘。

3）將1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。

4）待燕窩糖水翻滾，即可起出熱食，或冷藏後冷食亦佳。
....木瓜炖燕窩

【材料】

水發官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克、銀耳50克、清水250cc；

【制法】

1）木瓜洗淨、用槽口刀橫開，挖去裡面的瓤和籽粒待用。

2）銀耳、冰糖、加水入鍋，開火煮熬至濃稠，打去渣留汁；

3）將發好的燕窩加入熬好的銀耳湯中，拌勻再灌入木瓜內，上籠蒸15分鐘，取出裝盤即可。

【提示】：燕窩的雜毛必須去淨。

...燕窩鮮奶炖竹絲雞湯

此湯奶香味濃，滑不膩口，清潤滋補。實為愛美女士養顏護膚，永保青春常駐的妙品。

材料：

已濕發燕窩150克、光身竹絲雞1只、清雞湯750ml、鮮牛奶500ml、姜3片。

做法：

1）。燕窩放在溫水中浸泡，備用；

2）。雞以鹽略擦外皮四週，去內髒，洗淨，瀝干水。（如怕肥膩，燒沸一鍋水，放入雞煮10分鐘後撈起，以冷水沖晾；然後剝皮，撕去油脂，才繼續下一步驟。）

3）。雞、姜片、清雞湯，同放入瓦炖盅內。加蓋，蒸炖約21/2小時後，加入鮮奶、燕窩，再炖20分鐘，原盅取出；

4）。加鹽調味，燕窩、雞肉、鮮奶一同進食。

心得：

1．牛奶不宜早放，因長時受熱會凝固。

2．如加入花膠或花旗蔘、滋補效果更佳。

...慈禧養顏鮮奶酪

【材料】

干貝8錢（浸軟拆絲）、發好花膠60克（切絲）?、發好碎燕30克?、

帶子8錢切條、鮮奶1碗、蛋白4只、上湯1碗。

【調味料】

鹽、胡椒粉、雞粉各適量。生粉1茶匙+水2湯匙拌勻成芡水；

【制法】

1)先把鮮奶、蛋白及上湯攪勻，隔水蒸大約7-8分鐘；成鮮奶酪，備用；

2)燒沸一镬水，將帶子略汆燙；

3）燒熱镬，下油2湯匙，再加入帶子條、花膠絲、干貝炒熱，最後加入碎燕及

生粉水勾芡；

4）最後拿出蒸好的鮮奶酪，把芡汁料淋上面即可享用

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