小孩貧血怎麼辦_大眾科普網

肉末煸炒至熟，加入炸豆腐末、雪裡蕻末炒勻，加入少許開水蓋上鍋蓋稍焖，離火後加入少許味精，翻炒均勻即可。祝寶寶健康快樂!

嬰幼兒期發病應多考慮營養缺乏性貧血；兒童期發病，應多考慮慢性出血性貧血、再生障礙性貧血等。在治療貧血病因的同時，應加強護理，預防感染，注意飲食療法，飲食的質和量應取決於小兒的年齡和病因。還應針對貧血的原因選擇有效的藥物治療，如鐵劑適用於治療缺鐵性貧血；維生素b12和葉酸適用於營養性巨幼紅細胞性貧血。腎上腺皮質激素用於治療自身免疫性貧血等。嬰幼兒貧血易合並急、慢性感染，營養不良，消化功能紊亂等，應積極處理。

補血食物處方(上)

脊肉粥
功效：補中益氣，滋養髒腑，滑潤肌膚，適用於體質虛弱、身體消瘦，營養不良，脾胃虛寒等氣血不足的兒童。
用料：豬脊肉（不可用肥肉）100克，粳米150克，精鹽、川椒粉各少許，香油適量。
做法及服法：將豬脊肉洗淨切成小塊，用香油烹炒一下，然後加入粳米煮粥，待粥將成時，加入精鹽，川椒粉，再煮沸即可。可做早、晚餐隨意服用。
注意：肥胖兒童不宜服食。
酥蜜粥
功效：補五髒，益氣血，清燥，適宜身體贏弱、虛勞低熱、大便干結難解的兒童。
用料：酥油20～30克，蜂蜜15克，粳米100克。
做法及服法：先將粳米熬煮，待沸後加入酥油及蜂蜜同煮為粥即可食用。
注意：此粥須溫熱食用；肥胖兒童不宜食用。
蓬萊清粥
功效：補中益氣，止腹瀉及嘔吐，並且有去虛寒、止渴的作用。
用料：蓬萊米一杯。
做法及服法：用6杯清水將洗淨的蓬萊米浸泡1小時，用大火煮沸後，改用小火煮至米粒澱粉化為止，即可適量食用。
注意：如用高壓鍋，大火煮沸1分鐘後即可關火，待鍋內沸汽消失再開鍋蓋。
蓮藕排骨湯
功效：清熱滋補，解痰化瘀，對少運動而氣瘀的兒童有療效。
用料：蓮藕250克，排骨（或雞骨）125克，精鹽少許。
做法及服法：蓮藕洗淨，以刀背壓碎切成小段，放入深鍋中，加入洗淨的排骨或雞骨，用大火煮沸後，再以小火煮至蓮藕松爛，加入少許精鹽即可食用。
注意：不可用鐵制鍋烹煮，蓮藕節有去瘀之效，不可丟掉，須一並煮食。
皂礬黑豆羹
功效：治療缺鐵性貧血。
用料：煅皂礬10克，黑豆25克，大棗20克，紅糖25克。
做法及服法：將皂礬溶於水中，泡入黑豆，水量以能被黑豆吸收為准；大棗洗淨去核同黑豆一起搗爛，加紅糖，沸水煮熟即可食用。每日3次，每次1小匙。
注意：消化不良兒童不宜食用。
礬棗
功效：健脾益氣，補血消食，可治療缺鐵性貧血。
用料：大棗250克，皂礬10克。
做法及服法：將大棗去核煮爛，搗成棗泥：皂礬研成細末和棗泥拌均制成中藥丸大小的棗丸。早、晚各服1丸，連服2周。
桑椹粥
功效：養血，補肝，滋腎明目。
用料：桑椹20～30克（鮮桑椹30～60克），糯米100克，冰糖少許。
做法及服法：先將桑椹浸泡片刻，洗淨後與糯米同入砂鍋熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用，5～7天為一療程。
注意：忌用鐵鍋煮食，大便稀洩者不宜食用。
補血食物處方（下）

紅棗赤豆粥
功效：補心脾，補氣血。
用料：紅小豆100克，大米50克，紅棗10枚。
做法及服法：
①將紅小豆、大米洗淨，紅棗去核洗淨切成小粒。
②將紅小豆放入鍋中加適量清水煮沸，待紅小豆漲開時放入紅棗粒、大米，焖至軟、粘、稠時即可食用。
綠豆大棗湯
功效：養血補脾。
用料：綠豆25克，大棗20枚，紅糖25克。
做法及服法：將綠豆洗淨加適量清水煮沸10分鐘後加入洗淨的大棗，共煮至綠豆破肚開花，加入紅糖。每日1次，連服2周。
豬皮紅棗羹
功效：治療血小板減少。
用料：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。
做法及服法：豬皮去毛洗淨，加適量清水入鍋中炖煮成稠粘的羹湯，再加入紅棗煮熟，加入冰糖即可每餐隨量佐餐食用。
桂圓蓮子粥
功效：主治貧血體弱。
用料：龍眼肉9克，蓮子15克，糯米60克。
做法：將龍眼肉用清水略沖洗，糯米洗淨，蓮子去皮、心洗淨，三者同入鍋中加清水煮沸後，改用中火熬，約30～40分鐘即可食用。
參棗湯
功效：可治療貧血、消瘦、疲倦等症。
用料：黨參15克，大棗20枚。
做法及服法：黨參、大棗以冷水適量泡發後，以小火煎煮，半小時為一煎，共煎煮2次，再合並煎液。每日分2次食用，吃棗喝湯。
南瓜糯米團
功效：健脾補血，補中益氣，除濕。
用料：南瓜500克，糯米125克，豆沙餡500克。
做法：
①將糯米洗淨，加適量清水煮成糯米飯，打散晾涼；
②南瓜去瓤去籽，上屜煮熟去皮，將南瓜肉搗成南瓜泥，同豆沙餡一起拌勻，團成核桃大小的球狀，再用糯米飯將南瓜豆沙球包裹成團，加熱後即可食用。
雪菜燒豆腐
功效：補血。適宜幼兒貧血、營養不良及病後恢復期食用。
用料：豬肉末100克，豆腐200克，雪裡蕻100克，蔥末、姜末、味精各少許，花生油適量。
做法：
①豆腐切成方片，用熱油炸至金黃色，剁成細末；雪裡蕻洗淨切細末；
②炒鍋上火注入花生油燒熱，放入蔥、姜末炸成黃色，放入肉末煸炒至熟，加入炸豆腐末、雪裡蕻末炒勻，加入少許開水蓋上鍋蓋稍焖，離火後加入少許味精，翻炒均勻即可。祝寶寶健康快樂!

貧血患者的食補佳品

芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜肴。對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。

我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝髒中存在一定的葉酸和鐵質，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。

原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。

制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。

特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。

作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜肴尤其對婦女有益。

貧血的食補方

根據統計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環血量多、女性較男性更需要鐵質，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。

貧血在中醫的治療辨症上多屬於「虛症」，其食物療養主要是以養心、健脾、補血為原則，在中醫補法中，常以血肉有情之品來調養，並能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應多攝取維生素c，因為維生素c有助於鐵質的吸收。

血糯紅棗粥

做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬

煮成粥即可。

功用：補血。

桂圓蓮子湯

做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮

子軟熟即可。

功用：健脾、安神、養血。

龍眼粥

做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮

成粥。

功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。

豬肝湯

做法：豬乾洗淨，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍

滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用

。

功用：補血。

羊骨粥

做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮

粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。

功用：對於貧血具有畏寒者有良效。

阿膠芝麻核桃羹

做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃

肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適

量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二

匙。

功用：本品有補腎安神益血的功效。

參棗湯

材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊

功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。

2.人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然

足。

作法：1.紅棗洗淨，和人參片一起放在小鍋內，加水一杯，小

火焖煮1小時間。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南棗煲雞蛋

材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。

作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟

。

2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。

功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。

鯉魚補血湯

材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小

塊、胡椒粉適量。

做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鳍、內髒清洗乾淨，加少油在鍋中，

略煎至金黃色。

2.將黑上去瓤丹並清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒

至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。

3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾淨，備用。

4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分

鐘，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分

。

功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

紅棗羊骨糯米粥

材料：羊胫骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯

作法：1.將羊胫骨（或豬骨）敲碎。

2.紅棗去核。

3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。

功效：補脾益血、滋腎健骨。

女人貧血的經典食療方

貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。

治療貧血的幾款食療方

造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血。

貧血在祖國醫學屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。患者可根

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