問肚濟眼的形狀預示一個人的運氣呢？還是生理現象？

以甘、酸、苦、辛、鹹。先後多少，其齊甚微，皆有自起，鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，陰陽之化，四時之數。放久而不弊，熟而不爛，甘而不味，酸而不酷，成而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不〔月侯〕。”這段話翻成白話的大意是：大凡味之根本，水為第一。依酸甜苦辣鹹這五味和水木火這三材來施行烹調。鼎中九次沸騰就會有九種變化，這要靠火來探制調節。有時用武火，有時用文火，清除腥、臊、膻味，關鍵在掌握火候。只有掌握了用火的規律，才能轉臭為香。調味必用甜酸苦辛鹹這五味，但放調料的先後和用料多少，它們的組合是很微妙的。鼎中的變化，也是精妙而細微，無法形容，就是心裡有數也難以說得清楚。就像騎在馬上射箭一樣，要把烹技練到得心應手。如陰陽之自然化合，如四時之自然變換，烹饪之技才能做到烹久而不敗，熟而不爛，甜而不過，酸而不濃烈，成而不澀嘴，辛而不刺激，淡而不寡味．，肥而不膩口。

袁枚後來在《隨園食單》中，專門有一節關於火候的論述。他認為，烹饪食物，關鍵是掌握火候。煎炒必須用旺火，火力不足，炒出來的東西就會疲軟；煨煮則必須用溫火，火猛了，煨成的食品就會干癟，要收湯的食品，應該先用旺火，再用溫火。如果心急而一直用旺火，食物就會外焦而裡不熟。他認為，腰子、雞蛋這類，越煮越嫩；鮮魚、蚶蛤這類，則稍多煮就會不嫩。豬肉熟了就要起鍋，這樣，顏色紅潤，起鍋稍遲就會變黑。做魚要是起鍋晚了，則活肉都會變死。烹饪時，開鍋蓋的次數多了，做出的菜就會多沫而少香。如果火滅以後再燒，則菜就會走油而失味。袁枚說，傳聞道人必須經過九次循環轉變才能煉成真丹，儒家則以既不做過頭，又要功夫到家為准。廚師要正確掌握了火候，謹慎操作，才算基本掌握了烹調。掌握了烹調的廚師，做出來的魚，應該臨吃時還是色白如玉，肉凝而不散，這種肉是活肉。要是色白如粉、松而不粘者，就是死肉。

古人認為，火有新火、舊火之分，溫酒炙肉做菜用的石炭火、木炭火、竹火、草火、麻gai〔上草字頭下亥〕火（麻gai火：用麻根燃燒的火），氣味各自不同，清人《調鼎集•火》中，就列舉種種火配以種種食物烹制：“桑柴火：煮物食之，主益人。又煮老鴨及肉等，能令極爛，能解一切毒，穢柴不宜作食。稻穗火：烹煮飯食，安人神魂到五髒六腑。麥穗火：煮飯食，主消渴潤喉，利小便。松柴火：煮飯，壯筋骨，煮茶不宜。栎柴火：煮豬肉食之，不動風，煮雞鴨鵝魚腥等物爛。茅柴火：炊者飲食，主明日解毒。蘆火、竹火：宜煎一切滋補藥。炭火：宜煎茶，味美而不濁。糠火：砻糠火煮飲食，支地灶，可架二鍋，南方人多用之，其費較柴火省半。惜春時糠內人蟲，有傷物命。”

而元人賈銘在《飲食須知》中，卻告知：“宜用陽燧火珠，承日取太陽真火，其次貼鑽槐取火為良。”他認為，“其戛金擊石（即用鐵器擊火石生火），鑽燧八木之火皆不可用。八木者：松木難瘥（瘥：疫病，意思是：用松木之火，得病難愈），柏火傷神多汗，桑火傷肌肉，柘火傷氣脈，棗火傷內吐血，桔火傷營衛經絡，榆火傷骨失志，竹火傷筋損目也。”

顧炎武也反對用石取火，認為用火石取火都會影響壽命。但他認為，應按四時五行之變取木之火。他說：“人用火必取之木，而復有四時五行之變。《素問》黃帝言：壯火散氣，少火生氣。《周禮》：季春出火貴其新者，少火之義也。今日一切取之於石，其性猛烈而不宜人，病痰之多，年壽自減，有之來矣。”

古人稱火為“陽之精”。《後五行志》：“火者，陽之精也，火性炎。”《河圖•汴光篇》：“陽精散而分布為火。”古人把人稱為五行之一，認為它有氣而無質，可以生殺萬物，神妙無窮。古人認為，獨有火在五行中有二，其它都只有一。所謂二者，是指火有陰火和陽火之分。古人又把火分成有天火、地火、人火三種，認為天火有四，地火有五，人火有三。天之陽火有二；太陽，真火；星精，飛火。天之陰火有二：龍火（稱龍口有火），雷火。地之陽火有三；鑽木之火，擊石之火，戛金之火。地之陰火有二：石油之火（古人稱油貯存到一定數量會自然起火），水中之火（古人稱江湖河海，夜動有火）。人之陽火有一，丙丁君火（就是心、小腸的所謂離火），人之陰火有二，命門相火（謂起於北海，稱坎火，游行三焦寄位肝膽），三味之火（純陽，乾火）。總共陽火六，陰火也六，共十二。

中國取火之工具，一直非常落後。在相當長時間內，一直使用原始的“發燭”，到唐宋問，發展以松木制成比較精致的“發燭”。《委巷叢談》：“杭人削松木為小片，其薄如紙，镕硫磺塗其銳，名曰‘發燭’。”宋以後，又稱“火寸”。《清異錄•器具》：“夜中有急，苦於作燈之緩。有智者批松條，染硫磺，置之待用。一與火遇，得焰穗然，即神之；呼‘引火奴”。今遂有貸者，易名‘火寸’”

據說南宋時，就有專造“火寸”的作坊。日本人因此而早時稱火柴為“磷寸”。發明火柴者，據說是瑞典人。1833年，他們開始用黃磷作磨擦火柴。但黃磷有劇毒，且易自燃，不安全。1855年，有倫塔斯脫姆發明用赤磷代替黃磷，從此有了世界上第一批安全火柴。火柴從1880年起進入中國，當初英國人理查在上海開辦了第一個火柴經營處。1890年，瑞典人在上海開辦了中國第一個火柴廠“瑞商洋行”。中國第一種生產的火柴的商標印有慈禧半身像，據說出中國第一合火柴時正值慈禧六十大壽。因為火柴是從國外引進的，中國人就稱之為“洋火”。

火是物質燃燒產生的光和熱，是能量的一種。必須有可燃物、燃點、氧化劑並存才能生火。三者缺任何一者就不能生火。火就是介於氣態、固態、液態以外的等離子態。火是由等離子體（plasma）狀態的物質組成的，plasma是由英國物理學家sirwilliamcrookes在1879年確定的物質的第四種狀態（其它三種是固態、液態、氣態）。

電子離開原子核，這個過程就叫做“電離”。這時，物質就變成了由帶正電的原子核和帶負電的電子組成的，一團均勻的“漿糊”，人們稱它離子漿。這些離子漿中正負電荷總量相等，因此又叫等離子體。

而我們通常看到的火是電離的電子由激發態回到基態時放出的光子，不同能量的光子有不同能量的顏色。

火有重力嗎？答案是有的，因為火在無重力太空艙中的形狀是球狀的，它的形狀受到重力的影響。

初中化學中定義火是物質燃燒過程中產生的發熱發光的現象，那麼又做如何解釋呢？那是因為初中化學是從宏觀現象來解釋火，而現代物理在進入研究微觀領域之後更注重從微觀粒子角度解釋現象。

從宏觀定義的物質上來說，火是物質，因為從哲學的宏觀定義上來說，物質的狀態也是物質，物質和狀態並不矛盾。

http://bk.baidu.com/view/19105.htm
關於火是什麼，我在網上也搜索了一下，發現這個問題居然還是個在物理論壇中比較熱門的話題，有很多物理老師或者物理愛好者們都在網上討論這個問題。有說火是物質的，也有說火不是物質的。我看了他們的發言，再結合我自己的思考，總結了一下，關於“火是物質還是狀態”這個問題得出以下結論：

火是由等離子體（plasma）狀態的物質組成的，plasma是由英國物理學家sirwilliamcrookes在1879年確定的物質的第四種狀態（其它三種是固態、液態、氣態）。
相關知識可參閱：

http://www.plasmas.org/what-are-plasmas.htm

火有重力嗎？答案是有的，因為火在無重力太空艙中的形狀是球狀的，它的形狀受到重力的影響。

初中化學中定義火是物質燃燒過程中產生的發熱發光的現象，那麼又做如何解釋呢？那是因為初中化學是從宏觀現象來解釋火，而現代物理在進入研究微觀領域之後更注重從微觀粒子角度解釋現象。

從宏觀定義的物質上來說，火是物質，因為從哲學的宏觀定義上來說，物質的狀態也是物質，物質和狀態並不矛盾。

那我告訴你：從物理角度，火是等離子狀態的物質；從化學角度，火是燃燒產生的現象；從哲學角度，火就是物質。

當然我知道，也許這個答案你並不滿意，你還是會接著問：那麼，火究竟是物質還是狀態？呵呵！

你提出“火不是物質，為什麼又要與其它物質相提並論”？因為你的前就錯了——火不是物質。而我們把火與其它物質相提並論是因為人類的老祖先在給火起這個名字的時候在大腦中並沒有像你一樣考慮“火是什麼”這個問題，而只是憑著他的認知和感覺將一切他可以看見、聽見、感覺的到的東西全部放在一起“相提並論”！於是，大家都這樣“相提並論”著，也就約定俗成了，誰也不會在看見火，用到火的時候像你、像物理學家、像化學家一樣去考慮“火究竟是不是物質”！！
好運吧!!
補充一點哈哈
水克火，土克水，木克土，金克木，火克金。
中醫上不僅借用“火”來形容身體內的某些熱性症狀，並認為“火”的病理可分虛、實兩大類，常見的“上火”症狀有以下幾種
  心火：中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。如果心火太旺，便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。
肝火：古人雲：“暴怒傷肝，五志化火”，有些人心胸狹窄，沉郁寡歡，遇事心煩易怒，從而導致肝郁氣滯而肝火上炎。表現為頭痛、頭暈、面紅耳赤、口苦咽干、胸悶脅疼。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥調治，可獲良效。
  胃火：由於飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以致胃火熾盛。症狀為胃部灼熱疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈腫痛等。多以山楂、生石膏、鐵樹葉等藥物瀉胃清火。
肺火：或因氣候驟然變化，身體不能適應：或由於勞倦過度，消耗了超量的體內陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。其表現主要是呼吸氣粗、高熱煩渴、咳吐黃稠痰，甚至痰中帶血。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。
  從冬季到春季的交替時期，氣候很干燥。人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，再加上天氣變化反復無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調引起“上火”症候。
  具體表現為眼睛紅赤干澀、咽喉干燥疼痛、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等。
  春天防治“上火”，首先生活要有規律，注意勞逸結合，按時休息。其次多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物。多飲水或喝清熱飲料，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排洩。
  春季是身體各髒器“火症”的多發季節。無論是哪種內髒器官出現的“火”都和心理狀態有著密不可分的因果關系。所以，保持積極、樂觀的心理態度是人們抵御疾病重要的“滅火劑”。

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