為什麼要鼓勵小兒多吃蔬菜_

為什麼要鼓勵小兒多吃蔬菜

通常，自然界中的食物一般可分為兩大類，一類為鹼性食物，一類為酸性食物。之所以稱之為鹼性食物和酸性食物，是根據其所含的成分在體內所呈的酸鹼性決定的。人體血液的氫離子濃度指數為7.35，一般用ph值來表示（當ph值＝7時為中性，ph值＞7時為鹼性，ph值＜7時為酸性）。血液呈弱鹼性。略有一些化學知識的人都知道，酸與鹼相遇會發生中和反應，最後的化學性質為中性。根據此原理，在我們進食酸性食物的同時，就必須進食一些鹼性食物，二者平衡後，才能達到中性，根據人體的需求，達到弱鹼性更有利於身體的健康。
常見的酸性食物為：動物肉類食品、谷類食品；常見的鹼性食品有：牛奶、水果、蔬菜。
由此可見，要保證攝入的食物能達到酸鹼平衡，蔬菜在其中就具有很重要的地位了。而且蔬菜中還富含人體運動和大腦所需的一些鈉、鉀、鈣、鎂等無機鹽，缺乏它們就可能患扁桃體炎，易感冒及手腳發涼等。

有益健康。。。

蔬菜有各種維生素的