魚油和魚肝油有何不同？_

魚油與魚肝油完全不同。魚油的主要成分是epa和dha，而魚肝油的主要成分是維生素a和d，不同的成份自然會有不同的用途和功效。魚油主要用來預防心腦血管疾病和健腦；而魚肝油則是用來防治夜盲症和佝偻病。

不管是原料來源，以及對人體的保健作用，魚油跟魚肝油的差異頗大。魚肝油主要來源是魚的肝髒，最主要的成分是維他命a與d。缺乏維他命a會導致夜盲症及眼球干眼症，雖然魚肝裡富含維他命a，但消費者還是可從一般的食物如蛋黃、牛乳、胡蘿卜、家畜肝髒中也可以攝取到。

至於缺乏維他命d時會產生軟骨症。一般來講，人體只要接受陽光照射，就可以自行合成維他命d，然而老年人合成的能力較弱，為了維持骨胳硬朗，就必須注意維他命d的攝取，這時可以考慮利用魚肝油補充。

魚油常常跟魚肝油混為一談，其實魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬於油脂類，主要的成分是epa和dha的多元不飽和脂肪酸；這類的脂肪酸可以降低血液中的低密度膽固醇，減緩血液凝結、血塊形成以及降低血脂肪之粘稠度。魚油可當作血管中的清道夫，減少血管阻塞的機率。也就是說，魚油可預防動脈硬化、肥胖症、高血壓、心髒病，增加大腦細胞學習能力及記憶力，預防中風及老人癡呆症。

魚肝油與魚油使用時千萬不能混淆，將魚油當作魚肝油吃，由於劑量小，影響較小；但如果將魚肝油當魚油吃影響可大了，因為維他命a與d屬於脂溶性維他命，長期大量服用魚肝油，會造成體內囤積過量，無法代謝結果會造成中毒，引起腦壓升高，一般民眾食用時要特別注意。

很多家長會買魚肝油給小孩子吃，認為可以預防近視，其實這樣的觀念是不正確的。要保健視力，單靠單一的營養素是不夠的，許多維他命與脂肪跟視力都有關，營養均衡，用眼習慣正確，才是保健視力。