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食品安全國家標准《乳制品良好生產規范》（gb12693-2010）、《粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（gb23790-2010）__實施。

——對適用范圍進行了調整，強調了適用於各類乳制品企業；
——修改了標准條款框架；
——強調了在原料進廠、生產過程的食品安全控制、產品的運輸和貯存整個生產過程中防止污染的要求；
——對生產設備進行了調整，從防止微生物、化學、物理污染的角度對生產設備提出了布局、材質和設計要求；
——取消了實驗室建設中的硬件要求；
——增加了原料采購、驗收、運輸和貯存的相關要求；
——強調了生產過程的食品安全控制,並制定了控制微生物、化學、物理污染的主要措施；
——增加了包裝材料及其使用要求；
——增加了關鍵控制點的控制指標、監測以及記錄要求；
——增加了產品追溯與召回的具體要求；
——增加了記錄和文件的管理要求。
本標准的附錄a為資料性附錄。
本標准所代替標准的歷次版本發布情況為：
——gb12693–1990、gb12693–2003；
——gb/t21692–2008。

2010年12月1日
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