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怎麼補鋅？

該如何預防或治療鋅缺乏
盡量避免長期吃精制食品，飲食注意粗細搭配；
多吃含鋅豐富的食物；
如：牡蛎、鱿魚、紅色肉類、動物肝髒等。
已經缺鋅人群必須選擇服用補鋅制劑；
常見補鋅制劑的比較：
第一代無機鋅——代表產品“硫酸鋅”：有明顯副作用，現市場基本已經淘汰。
第二代有機鋅——代表產品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”：吸收率一般，副作用略小，對於腸道功能發育不全的兒童不適宜。
第三代生物鋅——代表產品“蛋白鋅”：吸收率高，無任何副作用。新稀寶牌鋅硒寶片是這一代產品的主要代表。山東新稀寶股份有限公司生產的新稀寶牌鋅硒寶片補鋅效果不錯。新稀寶牌鋅硒寶片是新一代高活性微量元素補充產品，主要成分：蛋白鋅、蛋白硒、蛋白碘。具有以下特點：1、蛋白鋅，活性高，吸收利用率好。2、口感好，香酥可口，易於接受。3、見效快，厭食偏食，一周內即有改善。4、十三年品質驗證，補鋅效果顯著。
[編輯本段]七、兒童缺鋅自測
鋅的主要生理功能就是促進生長發育，被譽為“生命之花”。缺鋅會給兒童帶來一系列的身體不適，現在就來自我檢測一下，看看您的孩子是否缺鋅。以下10中表現，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。
1.食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食；
2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等；
3.生長發育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；
4.免疫力低下，經常感冒發燒，反復呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；
5.指甲出現白斑，手指長倒刺出現地圖舌（舌頭表面有不規則的紅白相間圖形）；
6.多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差；
7.視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等；
8.皮膚損害：出現外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；
9.青春期性發育遲緩，如：男性生殖器睾丸與陰莖過小，睾丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發育及月經來潮晚；男女陰毛皆出現晚等；
10.口腔潰瘍反復發作。
[編輯本段]八、鋅過量的危害
鋅是體內必須的微量元素，含量小，功效大，但也並非是多多益善，必須處於一個科學的平衡點。在第三代的生物補鋅制劑出現以前，人們一般是通過服用第一代的無機鋅和第二代的有機鋅來達到補鋅的目的，所以經常出現鋅過量的情況，現將鋅攝入過量對人體的危害介紹如下：
(1)人體內含有的元素硒具有抗癌功能，但鋅與硒有拮抗性，能減弱硒的生理作用，如果體內鋅量高，將會使人體抗癌能力降低，甚至刺激腫瘤生長。
(2)硒對有害金屬(如鋁、镉、汞、鉻、砷、铊等)具有解毒作用，因為它與這些金屬有很強的親和力，可結合成復合物排出體外。硒還可以降低黃曲霉素、苯並芘、亞硝胺等致癌物的毒性，尤其在環境污染情況下，這種作用更為重要。如果人體大量攝入鋅後降低了硒的解毒作用，就容易引起某些有害元素的慢性中毒或誘發某些疾病。
(3)鋅是參與免疫功能的一種重要元素，但是大量的鋅能抑制吞噬細胞的活性和殺菌力，從而降低人體的免疫功能，使抗病能力減弱，而對疾病易感性增加。
(4)人體內的鋅／銅比值有一個正常范圍。由於大量補鋅導致鋅／銅比值增大，從而使體內膽固醇代謝紊亂，產生高膽固醇血症，繼而引起高血壓及冠心病。
(5)過量的鋅能抑制鐵的利用，致使鐵參與造血機制發生障礙，從而使人體發生頑固性缺鐵性貧血，並且在體內高鋅情況下，即使服用鐵制劑，也很難使貧血治愈。所以，孩子服用無機鋅和有機鋅來補鋅必須定期化驗血鋅及發鋅。
(6)長期大劑量鋅攝入可誘發人體的銅缺乏，從而引起心肌細胞氧化代謝紊亂、單純性骨質疏松、腦組織萎縮、低色素小細胞性貧血等一系列生理功能障礙。
(7)聯合國環境規劃署將硫酸鋅列為“潛在有毒化學品”。長期口服硫酸鋅可引起惡、心嘔吐、上腹部不適等消化道反應，重者可致胃潰瘍、出血、甚至穿孔。這是因為胃中的鹽酸與硫酸鋅反應，生成了具有強烈腐蝕作用的氯化鋅。孩子長期服用硫酸鋅引起的輕度消化道反應更是多見。
(8)大劑量攝入鋅制劑可引起鋅中毒。硫酸鋅對人的最小致死量為50毫克／千克體重。有人一次攝入80～100毫克即可中毒，兒童更為敏感。當測定尿鋅含量為1000微克／升以上時，說明人體已處於鋅中毒狀態。
[編輯本段]九、含鋅豐富的食物:
瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蛎、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蛎豆類、花生、小米、蘿卜
[編輯本段]十、兒童過量補鋅會影響發育
缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。應多吃動物肝髒、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。
——“我兒子今年6歲了，頭發黃，學東西特別慢。我看電視廣告說這可能是因為缺鋅，所以就買了補鋅口服液來給孩子補補，可半年多了也沒覺出什麼變化。是不是沒補夠啊？”
——“聽別人說，缺鋅會影響身體抵抗力。我和老伴兒年紀都大了，是不是也該補點鋅？”
補鋅保健品很多
如今，“補鋅”已成為人們繼補鈣之後，關注的又一熱點話題。不論是發育期的兒童、懷孕的媽媽、忙碌的白領，還是體質大不如從前的老人，似乎都在想著法子“補鋅”。於是，市場上各式各樣的補鋅藥品和保健品也開始不斷翻新。記者從北京市朝陽區團結湖地區一家藥店了解到，該店共有10余種補鋅產品，而且都賣得不錯。據售貨員介紹，針對兒童或老人的補鋅產品賣得最快，占了銷售總量的六七成。
然而，營養專家在接受《生命時報》記者采訪時所表示出的態度，卻與老百姓的補鋅熱情截然相反。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明說：“真正缺鋅的人很少，大多數人都不需要額外補充。”北京兒童醫院營養科主任齊可民教授也指出，兒童過量補鋅不但起不到促進孩子生長的作用，反而會引起中毒，可能影響生長發育。
正常飲食，不會缺鋅
盡管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量並不大。
據介紹，0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7—12個月的嬰兒為8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
鋅在很多食物中都存在，因此李惠明教授認為，只要正常飲食，就不會出現缺鋅問題。“只有長期嚴重偏食、素食、營養不良的人才有可能缺鋅。”
是否缺鋅，醫生說了算
對於不缺鋅的人來說，額外補充有可能造成體內鋅過量，從而引發代謝紊亂，甚至對大腦造成損害。據李惠明教授介紹，服用鋅過量會導致人出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等症狀，並可能損傷大腦神經元，導致記憶力下降。
此外，體內鋅含量過高，可能會抑制機體對鐵和銅的吸收，並引起缺鐵性貧血。“尤其需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外。”
那麼，如何才能確認自己是否缺鋅呢？齊可民教授提醒，社會上一些關於兒童頭發黃、有多動症傾向；成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法，其實都很片面。要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫院做個血鋅化驗，聽從醫生的診斷。
專家強調，缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。最好的方法是多吃動物肝髒、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。如果要服用補鋅產品，則要注意兩方面：一是不能與牛奶同服；二是不能空腹服用，應該在飯後吃。

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蛎、胰髒、肝髒、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。

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吃素者宜補鋅：有些人喜歡吃蔬菜，有些人由於患了動脈硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜內纖維豐富，對身體固然有很多好處，但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的含量卻極微。譬如說，人體內如果缺乏鋅就會引起食欲減退、發育緩慢、皮膚病、傷口不易愈合、味覺衰退等現象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由於攝入的熱量及鋅不足，容易給下一代帶來先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也應該吃一些含鋅較多的食物，例如畜肉、家禽、海產品、豆類及乳制品等。

早衰者宜補鋅：如果生物體得不到正常的鋅的供應，體內細胞機能將會變得不正常，並會加速人的衰老。具體地說，鋅對高血壓、糖尿病、心髒病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。對健康人來說，攝取適當量的鋅，則有防病延壽的作用。

營養不良的兒童宜補鋅：據報道，在人體中已知的1300多種酶中，有數十種是含鋅的。小兒處於生長發育階段，對鋅的需要量較大。據上海市有關單位對158名6歲以下營養不良兒童做鋅含量測定，發現其中有118例兒童缺鋅。經服用硫酸鋅後，食欲增強，身高、體重也有明顯增長。因此，如發現小兒體弱多病，必要時可作含鋅量測定，在醫生的指導下服用鋅類藥物。

有厭食症的兒童宜補鋅：醫學上發現，兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長發育進程，而且還會出現多種症候，如食欲不振、味覺減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。少數患兒還可能出現異食癖，正常的味覺和食欲發生了病態的改變，常愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。

患厭食症並有上述症候的兒童，應及時去醫院檢查。如果經過化驗證實其血清中鋅的含量確實顯著低於正常水平時，就可以確診。可在醫生的指導下服用含微量元素鋅、鐵及維生素的藥品。

視力差者宜補鋅：因鋅參與了維生素a和視黃色醇結合蛋白的合成，並動員肝髒內的維生素a到血漿中，以維持血漿中維生素a的正常含量，有保持視力的作用，眼球中的鋅可使夜間視力增強。

免疫力差者宜補鋅：鋅在核酸合成中起重要作用。當體內缺鋅時，胸腺萎縮，胸腺因子活性降低，t細胞功能減退，免疫功能下降，肌體極易受到微生物的感染。

味覺差的老人宜補鋅：老年人缺鋅會使身體功能出現諸多障礙，表現最明顯的就是常常感到味覺異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因。有人對33位老年人和31名青年人進行比較，發現老年人對苦、辣、酸、甜、鹼的感覺遠比青年人低下，而且老年人體內因為鋅有參與味覺素合成，增強味蕾機能和營養味蕾以及促進食欲的作用。
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鋅元素主要存在於海產品、動物內髒中,其它食物裡含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蛎含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

鋅是微量元素的一種,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成
卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。
人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝髒、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數
十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現,聰明、學習好的青少年,體內含鋅量均比愚
鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷
口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

【缺乏】

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