四歲兒早餐吃什麼

我兒四歲，身高102厘米，偏矮。每天早上食欲不好，我想討教怎樣換花樣給他吃，吃什麼較好？謝謝

三歲以上寶寶一周早餐

星期一：牛奶1袋（227克），加營養谷物早餐1袋（30克），面包75克、草莓醬15克、奶酪1片（15克）。

星期二：牛奶1袋（227克），加花卷1個（50克），蛋糕1塊（25克）、梨1個（50克）。

星期三：酸奶1瓶（200克），加蛋餅1個（雞蛋1個加75克面粉），蘋果半個至1個（50克）。

星期四：牛奶1袋（227克），加營養谷物早餐1袋（30克），肉包子1～3個（50克）、香蕉1根（100克）。

星期五：牛奶1袋（227克），加面包兩片（50克），生菜兩葉、雞胸脯肉20克、煎餅1個（50克）、橘子1個（50克）。

星期六：粳米粥1碗（100克），加煎蛋1個（40克）、菜包（燒麥也可）1個（25～50克）、酸奶1瓶（200克）。

星期日：牛奶1袋（227克），加營養谷物早餐1袋（30克）、火腿腸25克、面包兩片（50克）、香蕉1根（100克）。

營養早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

制作方法(蝦仁蛋餃)：

1前夜將蝦仁焯熟，控干後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

2清晨，1個雞蛋打入適量干澱粉中，加清水調成糊狀。

3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

制作方法(菠菜豆腐湯)：

1豆腐洗淨切丁，放入沸水中。

21分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素b1、維生素b2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

營養早餐2：雞肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鹌鹑蛋2個

制作方法(雞肉青菜粥)：

1粳米煮粥備用。

2雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。

3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

營養早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

制作方法(西紅柿牛肉羹)：

1在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、姜末等炝鍋，最後加入適量水。

2牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火炖。

3牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

制作方法(菜肉卷)：

1提前將面粉和水加酵母粉發酵。

2前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

3白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

4發酵好的面團，擀成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

營養早餐4：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干

制作方法(牛奶蛋花)：

1鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

2滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

制作方法(溜魚肉泥丸)：

1前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。

2清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。

3油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

營養早餐5：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁

原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干

制作方法(鮮奶蛋餅)：

1將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。

2預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。

制作方法(滑溜肝絲)：

1生豬肝切絲，在開水中焯一下。

2蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水澱粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。

兩色蛋片
雞蛋是嬰幼兒生長不可缺少的食品，蛋白質含量高，易消化，營養價值高，還含有一定的鐵質等。此菜適宜1-3歲的幼兒食用。
[原料]：
雞蛋100克（2個），青椒、水發木耳各8克，植物油、精鹽、香油、水澱粉各適量，蔥、姜末各少許，雞湯40克。
[制作]：
1、將雞蛋磕開，把蛋清、蛋黃分放在兩個碗內，再分別加入少許精鹽和水澱粉攪拌均勻。
2、取兩只盤子抹少許油，把蛋清、蛋黃分別倒入盤內，上籠用中火慢蒸10分鐘，視蛋液結成塊，取出冷卻後切成菱形片。
3、把青椒去蒂、籽，洗淨，切成小片；木耳擇洗干淨，撕成小碎片。
4、炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入蔥、姜末炝鍋，放入青椒、木耳，加入雞湯，燒開後加入精鹽，用水澱粉勾芡，投入蛋片，淋入香油，盛入盤內即成。
[特點]：
色澤鮮艷，鮮嫩可口

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/26103558.html?si=8

1、稀飯包子；
2、麥片煎雞蛋餅；
3、白面糊糊炖雞蛋；
4、蒸雞蛋羹玉米粥；
5、蔥油蛋花雞蛋水白面馍默或者花卷面包；
6、面條裡加點碎肉、綠葉菜；
7、蛋糕、牛奶；
8、面包、酸奶。
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除以上外，你還可以自己搭配，或者買一本食譜來參考一下。