我兒四歲,身高102厘米,偏矮。每天早上食欲不好,我想討教怎樣換花樣給他吃,吃什麼較好?謝謝 三歲以上寶寶一周早餐
星期一:牛奶1袋(227克),加營養谷物早餐1袋(30克),面包75克、草莓醬15克、奶酪1片(15克)。
星期二:牛奶1袋(227克),加花卷1個(50克),蛋糕1塊(25克)、梨1個(50克)。
星期三:酸奶1瓶(200克),加蛋餅1個(雞蛋1個加75克面粉),蘋果半個至1個(50克)。
星期四:牛奶1袋(227克),加營養谷物早餐1袋(30克),肉包子1~3個(50克)、香蕉1根(100克)。
星期五:牛奶1袋(227克),加面包兩片(50克),生菜兩葉、雞胸脯肉20克、煎餅1個(50克)、橘子1個(50克)。
星期六:粳米粥1碗(100克),加煎蛋1個(40克)、菜包(燒麥也可)1個(25~50克)、酸奶1瓶(200克)。
星期日:牛奶1袋(227克),加營養谷物早餐1袋(30克)、火腿腸25克、面包兩片(50克)、香蕉1根(100克)。
營養早餐1:蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、姜、蔥適量
制作方法(蝦仁蛋餃):
1前夜將蝦仁焯熟,控干後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
2清晨,1個雞蛋打入適量干澱粉中,加清水調成糊狀。
3平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。
4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
制作方法(菠菜豆腐湯):
1豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
21分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。
注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素b1、維生素b2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
營養早餐2:雞肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鹌鹑蛋2個
制作方法(雞肉青菜粥):
1粳米煮粥備用。
2雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開後,放入雞肉泥煸炒,熟後放入粳米粥中煮開。
3出鍋前加少量精鹽等,最後撒入青菜末盛出。
營養早餐3:西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
原料:西紅柿50g,牛肉餡50g,澱粉適量,香菜葉若干;面粉100g,白菜25g,胡蘿卜15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥姜適量
制作方法(西紅柿牛肉羹):
1在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入蔥花、姜末等炝鍋,最後加入適量水。
2牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火炖。
3牛肉餡爛後,西紅柿切成薄片放入,水澱粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。
制作方法(菜肉卷):
1提前將面粉和水加酵母粉發酵。
2前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
3白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
4發酵好的面團,擀成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。
營養早餐4:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,澱粉若干
制作方法(牛奶蛋花):
1鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
2滾開後,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。
制作方法(溜魚肉泥丸):
1前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。
2清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
3油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水澱粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最後將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。
營養早餐5:鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料:鮮牛奶50g,面粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,澱粉若干
制作方法(鮮奶蛋餅):
1將雞蛋磕入澱粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
2預熱的平底鍋中加適量植物油,將一大湯匙倒入其中,攤成蛋餅。
制作方法(滑溜肝絲):
1生豬肝切絲,在開水中焯一下。
2蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味,水澱粉中加精鹽調勻,放入筍絲翻炒,再將控干水的肝絲放入,出鍋前加少量蒜片即可。
兩色蛋片 雞蛋是嬰幼兒生長不可缺少的食品,蛋白質含量高,易消化,營養價值高,還含有一定的鐵質等。此菜適宜1-3歲的幼兒食用。 [原料]: 雞蛋100克(2個),青椒、水發木耳各8克,植物油、精鹽、香油、水澱粉各適量,蔥、姜末各少許,雞湯40克。 [制作]: 1、將雞蛋磕開,把蛋清、蛋黃分放在兩個碗內,再分別加入少許精鹽和水澱粉攪拌均勻。 2、取兩只盤子抹少許油,把蛋清、蛋黃分別倒入盤內,上籠用中火慢蒸10分鐘,視蛋液結成塊,取出冷卻後切成菱形片。 3、把青椒去蒂、籽,洗淨,切成小片;木耳擇洗干淨,撕成小碎片。 4、炒鍋置火上,放少許油燒熱,下入蔥、姜末炝鍋,放入青椒、木耳,加入雞湯,燒開後加入精鹽,用水澱粉勾芡,投入蛋片,淋入香油,盛入盤內即成。 [特點]: 色澤鮮艷,鮮嫩可口
參考資料:http://zhidao.baidu.com/question/26103558.html?si=8 1、稀飯包子; 2、麥片煎雞蛋餅; 3、白面糊糊炖雞蛋; 4、蒸雞蛋羹玉米粥; 5、蔥油蛋花雞蛋水白面馍默或者花卷面包; 6、面條裡加點碎肉、綠葉菜; 7、蛋糕、牛奶; 8、面包、酸奶。 。。。。。。 除以上外,你還可以自己搭配,或者買一本食譜來參考一下。
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