10個月寶寶拉稀可以喝牛肉湯嗎

10個月寶寶拉稀可以喝牛肉湯嗎

主要是你的寶寶腸胃不太好吧，還是去看看醫生吧，孩子的健康是大事，不能聽別人亂說，亂吃藥

最著名應該是粉湯
回民小吃是北京小吃的主體。例如豆汁張、年糕虎、茶湯李、爆肚王、豆腐腦白、羊頭肉馬、餡餅周以及隆福寺、護國寺、南來順、又一順等小吃店，均為回民風味。

此類小吃有兩個特點：一是品種配套供應，如豆汁配鹹菜、焦圈，豆腐腦配麻醬燒餅，老豆腐配火燒，餡餅配小米粥，薄脆配牛舌餅；二是擅長油炸食品，甜鹹葷素俱全，甜食有蜜麻花、奶油炸糕，鹹食有薄脆、半焦子、炸荷包，葷食有炸回頭、肉火燒，素食有炸嘎渣盒等。

粉湯據說回族姑娘出嫁之前都要接受母親烹制粉湯的訓練。做粉湯要用豆制澱粉、鮮羊肋條肉、白菜、蔥、菠菜、紅辣椒、水發木耳和各種調料。回民粉湯味道鮮，略酸微辣，色艷誘人。制作粉湯，因時令季節不同，用的蔬菜也不同。夏秋加蓮花白、蕃茄；冬季加少許胡蘿卜絲、香菜。
油塔子配合粉湯吃的一種面點叫油塔子，用面粉、羊尾油、清油等蒸制而成，色白油亮，香軟細膩。老少皆宜。
釀皮子把和好的面團用水洗出澱粉糊，再把澱粉糊蒸制成薄餅狀食品。食用時用刀切成條，澆上辣椒油、醋、蒜未。醬油、芥末等佐料。
雜碎湯主料為羊頭肉、羊蹄肉、羊腸、羊心、羊肚、加紅辣椒、蔥、姜。香菜、大蒜和食醋，味酸辣鮮美。焉耆縣回民制做的雜碎湯色香味高人一籌。目前在中國信仰伊斯蘭教的民族有10個，人口2000多萬，其中回族為最大的一支。清真美食中的烤全羊、烤羊肉串、大盤雞、拉條子、蘭州牛肉拉面、西安羊肉泡馍、賈三灌湯包、寧夏手抓肉、辣爆羊羔肉、羊雜碎、燴小吃、炒煎粉、羊脖子、羊肉搓面、涮羊肉等等都已響譽中外。

大盤雞味道真的不錯回族清真美食

世界上目前有三大菜系：東方菜系、西方菜系和伊斯蘭菜系。回族美食兼收並蓄東、伊兩大菜系之優點。我國的回族美食由其清真品質所決定講究品質高潔，選料考究，肉食選取活體宰殺，面食以油炸為主，營養搭配合理，特色鮮明。目前已風靡全國，堪稱中國食林奇葩。回族待客普通的一桌筵席中國清真飲食之聲譽，由來已久。最早可追溯到唐代，在元代清真食品就已經形成了一定的規模，而且很多清真菜肴小吃還進入了宮廷。到了清代出現了“回回遍全國”，這使清代從事清真餐飲穆斯林已經十分普遍，並一些很有名的老字號。據文獻資料記載，在乾隆四十年（1775）在北京創建的月盛齋，是老字號回回醬肉鋪，到嘉慶年間，名聲大振。經當時太醫院幫助，在醬羊肉中增加丁香、砂仁等重要配料，在保持原有美味之外，還增添藥物健身效果，再加上選肉精細，調料適宜，火候得法，極受歡迎，成為京城聲譽很高的特產，代代相傳。像月盛齋這樣的清真老字號，全國許多通都大邑，都有幾家，也不乏文獻記載。回族最受歡迎的名吃——手抓羊肉目前在中國信仰伊斯蘭教的民族有10個，人口2000多萬，其中回族為最大的一支。清真美食中的烤全羊、烤羊肉串、大盤雞、拉條子、蘭州牛肉拉面、西安羊肉泡馍、賈三灌湯包、寧夏手抓肉、辣爆羊羔肉、羊雜碎、燴小吃、炒煎粉、羊脖子、羊肉搓面、涮羊肉等等都已響譽中外。寧夏回族群眾最喜歡吃的面食——羊肉揪面寧夏回族面食--羊肉臊子面回族清真飲食忌食豬、驢、狗、貓、鼠等穆斯林認為不潔的動物，不食自死的動物及動物的血液。選取的肉食必須經過宰殺並以真主的名義詠經，宰殺的牛、羊、雞等確保了品質。回族面食也很講究，油香、馓子等香脆可口、顏色金黃、極富特色。還有一些小吃如羊肉揪面、羊肉搓面、牛肉拉面、羊雜碎、粉湯餃子、燴小吃、調合飯等等都是選料精良、手工制作、別有風味。回族都是虔誠的伊斯蘭教信徒，飲食有獨特的講究寧夏清真市場上出售的牛羊肉都是活體宰殺的要真正的享受回族清真美食，就要了解回族食俗的主要特點：一、禁食特點，在飲食方面回族嚴格禁食豬肉和狗、驢、騾等不反刍動物的肉，禁食一切動物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物，並嚴格禁酒。二、牛羊肉在回族飲食中占有相當重要的地位，回族穆斯林認為羊是潔淨的動物，且性情溫善，故喜食用。三、回族人主食中特色食品只要以面食見長。回族人接待賓客，給孩子過滿月，婚禮宴請和每逢開齋節、古爾邦節等重大節日都要炸馓子、油香以示慶祝。四、回族人飲茶特點。在回族茶俗，喝蓋碗茶是最富特色的一種。常見的八寶茶由青茶、白糖、冰糖、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻、葡萄干等構成。五、回族飲食中的營養平衡特點及其食品的藥膳特色。六、回族飲食標志特點。凡回族飲食攤點、飯館、茶館都掛有清真牌或藍色布條，凡回族商品食物的包裝都有清真字樣或相應經文、圖案。回族面食回族小吃——粉湯餃子回族清真食品種類繁多，較有名氣，耳熟能詳很大眾化的主要有手抓羊肉、蘭州清湯牛肉拉面、西安羊肉泡馍等。手抓羊肉，因用手抓食，故名。手抓羊肉一般選用肉質細嫩的“棧羊”羔羊肉，這種肉肥瘦相間，食而不膩。調味很簡單，只選用花椒、青鹽、干姜數味。其特點是羊肉酥爛，味香噴鼻，細嫩爽滑，滋味綿長，不油不膩，清淡可口。蘭州清湯牛肉拉面有三點特色，一是高超的拉面功夫。和面時，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再柔和均勻；二是獨到的調湯做肉技術。正宗的牛肉面用肉，一般分炒和煮兩部分制作。前者選其精肉，切成蠶豆丁，用蔥末等調料炒透，作為調制牛肉用。後者是將牛肉入清水鍋，加調料煮熟，淋些辣椒油以供佐餐；三是湯、面、肉的有機的調配在一起。西安羊肉泡馍是西安最具有特色的清真小吃，其制作工藝分為：骨肉處理、煮肉、撈肉、掰馍、煮馍等五道工序，其特點是湯鮮味濃，馍筋光綿，不膳不膩，營養豐富。吃泡馍很講究，要配上糖蒜、香菜和辣子醬，吃時不能上下翻攪，以免發瀉。一般是從一邊“蠶食”，這樣能始終保持鮮味不變。回族特色菜品——紅燒羊蹄全羊席，又稱全羊大菜，回族的傳統名菜。源於清宮廷，為宮廷招待穆斯林客人的最高宴席。寧夏回族廚師王自忠是中國可烹制出全羊席的大廚之一。他可烹制出全羊菜260多種，用羊肉可烹制出190多種，如酥羊腱子、滑溜裡脊、紅松羊肉等；養雜可烹蔥爆心片、花炒羊肝絲涼拌等羊骨和羊蹄都可烹出六、七種。博采眾家之長，烹出的全羊菜，味鮮而不膩，肉嫩而不膳，深受人們歡迎。回族清真名菜——烤羊頭目前回族清真食品可以說是遍布全國，做清真食品的人也很多，但現在稱得上名廚的人卻是很少。蘭州清湯牛肉面的創始人馬保子可算是一個名廚。他1915年開始在家制作牛肉面，沿街叫賣維持生計。四年後，在蘭州東城開了一間鋪面。他將過去的刀切面改成頗有特色的拉面，並下工夫鑽研拉面技術，形成了一套自成體系的拉面方法和技巧。面粉用蘭州附近辜蘭、永登所產的冬小麥，提取其前60%的面粉，揉成面團。揉成團時要做到“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。馬保子還非常重視調湯工藝，他用煮牛羊肝的湯兌入牛肉湯，勾成清香美味的牛肉湯。顧客進門，先捧上一碗牛肉湯，放些香菜和芝麻油，喝後另人頓感芳香四溢，增進食欲。已經普及全國回族清真面食——牛肉拉面四川天府特產清真“馬昌恆果汁牛肉”為世人津津樂道。這道清真美食創始於1933年，創始人是德陽市回民馬道庸。馬道庸1933年開始從事果汁牛肉的生產。他對牛肉選料十分嚴格，買牛時，必須購買健壯的活牛，有阿訇宰殺。然後，把“卷子肉”去筋，放入容器中用鹽水腌制，再取出晾干水氣，然後鹵熟，順著牛肉橫紋切成筷子粗細的條狀，再進行煙熏，最後，加上20多種天然香料拌勻，用粽葉包好。後來馬道庸考慮到自己年事已高，怕絕技失傳，以後有人假冒他的牌子，便把“星月”牌果汁牛肉的商標用兒子“馬昌恆”的名字來替代。此後，果汁牛肉的制作改條狀為顆粒狀，改煙熏為油炸，質量越做越精，產品銷路更暢。解放後，馬昌恆向供銷社傳授了產品工藝，1950年“馬昌恆果汁牛肉”被選為赴朝鮮慰問中國人民志願軍的珍品。回族宰殺活羊有自己獨特的方法回族要請阿訇誦經之後宰畜隨著清真食品的蓬勃發展，與之相關的餐館也興盛起來。西安清真賈三灌湯包是一家著名的餐館，它經營的灌湯包而蜚聲海內外。它還是西安“清真飲食三絕”之一。“皮薄如紙、餡嫩含湯、佐汁香濃”是它久盛不衰的絕妙之處。“古樸氣質、待人誠懇、溫馨如家”是它的待客之道，也是經營理念。國家權威部門和社會各界知名人士都給予了賈三灌湯包很高的評價。賈三灌湯包近年來先後被評為“中國優質清真食品”、“中國名牌”、“中國消費者信得過產品”等。寧夏老毛手抓被稱為“天下第一抓”老毛手抓是寧夏手抓特色餐飲業唯一保存並流傳至今、歷史悠久（創始1915年春）、五代傳人、手抓世家的近百年老店。其手抓羊肉在選羊、煮肉、切肉上有祖傳秘方和獨特的三講究；熟肉有鮮、嫩、香三特色和爽口不膩、不膻不腥、常食不煩三特點；羯羊肉、羯羊脖子、羯羊湯是有益身心健康的三大綠色滋補品。寧夏老毛手抓曾先後接待中央國家部委領導和省市領導數百位，接待國內各省市、國外40多個國家的賓客過百萬人次。老毛手抓羊肉被國家認定為清真“中華名小吃”，被中國烹饪協會授予“中華餐飲名店”。“老毛”和“毛強”牌商標被寧夏工商局認定為寧夏著名商標，成為名符其實的回族品牌而響譽海內外。銀川的德隆樓涮羊肉鮮嫩醇香、不膩不膳，羊肉選料考究，配料豐富。其美味可與北京的東來順相媲美。菜肴葷素搭配還有海鮮成為回族餐飲一大亮點。