關於如何補鈣？_大眾科普網

腰椎和胯骨的缺鈣，因此這種測試並不准確；同時這類儀器又是放射源，其輻射對被測試者有一定影響。

五、對於老年人、育齡婦女、青少年等鈣需求量較大的特殊人群，可根據自身需要適量服用鈣產品。專家們的意見是，市場上流通的補鈣產品都經過國家相關部門的檢驗認定，其品質沒有太大區別，貴的不一定就好。

六、補鈣並非越多越好，最重要的是人體的實際吸收率。每次服用元素鈣超過200毫克時，就會使吸收率降低。

七、對於老年人來說，缺鈣是導致骨質疏松症的一個重要原因，需要從改善膳食結構和服用補鈣劑兩方面加強鈣的攝入。單純補鈣並不能全面防治骨質疏松症，內分泌失調、維生素d活力下降、運動量減少、鹽攝入量過高等因素都可能導致老年人骨質疏松症，因此需要通過醫生檢查確定自己是否缺鈣。

八、兒童補鈣應以食補為主。據專家研究發現，兒童過量服用鈣制劑，會抑制對鋅元素的吸收，因此對有缺鋅症狀的兒童進行補鈣時，應以食補為主。

九、服用添加維生素d的補鈣劑過量，會產生積蘊中毒現象。由於人體個體差異普遍存在，並不是所有的人同時既缺鈣又缺維生素d，部分人長期服用維生素d反而會抑制體內自身維生素d的形成，或是引發維生素d大量攝入而積蘊中毒現象。

十、患有疾病者補鈣時要慎重。對於心髒病人，許多臨床醫生都提倡采用高鈣飲食，以降低血壓，維持心髒功能；然而研究發現，心髒病患者補鈣不當，也會因鈣沉積而引發人身意外。

十一、補鈣的同時注意與戶外運動相結合，經常沐浴陽光，可促進人體內維生素d的合成；不吸煙，少飲酒，飲用咖啡、茶、碳酸飲料等要適量，有助於人體對鈣的吸收。

十二、呼吁社會各新聞媒體密切關注補鈣問題，全面、客觀、公正地報道補鈣問題；呼吁社會各界加強對補鈣知識的科普宣傳，幫助消費者樹立正確的補鈣保健觀；呼吁政府有關管理部門，加強對鈣保健品的監管，查處虛假、誇大宣傳，打擊制售假冒偽劣商品的行為，進一步規范補鈣制品行業，切實維護廣大消費者的合法權益。

何物最補鈣

鈣是人體內最豐富也是最重要的礦物質，占體重2％，其中99％固定於骨鈣庫，1％游離在血液和細胞外液裡。骨鈣庫與血鈣間有自穩系統保持動態平衡。由雌雄激素、甲狀旁腺素、降鈣素、維生素d3等參與調控。鈣不足時，調節機能從骨骼釋放鈣來保持正常血鈣濃度，維持整體生理功能。

中國營養學會規定鈣日供推薦標准量：兒童800～1200mg，少年1

000～1200mg，成人與老年人800mg，孕哺婦1500mg。而衛生部調查資料顯示，國民鈣攝入量僅為標准量的50％左右，尤其是中小學生及50歲以上的中老年，普遍鈣攝入量不足。

鈣營養不足是當今全球性健康問題。現在對缺鈣補鈣的知識和意識增強了，然而面對充斥市場的鈣產品、保健食品、藥品該如何選擇？

不同鈣源在體內吸收方式是有區別的，藥效表現也有很大不同。一般選擇要考慮：產品含鈣量、溶解度、吸收利用率、有無毒副作用、配方科學含金量、是否合算等。

無機酸鈣鹽類：以貝殼蛋殼為原料的碳酸鈣，含鈣量40％，溶解度差，影響吸收率；經高溫煅燒的活性鈣，鹼性強，對胃腸刺激大；以動物鮮骨為原料的多羟基磷酸鈣或經磷酸化的磷酸鈣，含鈣量中等。對這類鈣制劑，難有足夠的胃酸使之全部離子化，故吸收率僅30％左右。另外，這類原料中可有重金屬污染，對人體健康不利。

有機酸鈣鹽類如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、枸橼酸鈣，普遍存在含鈣量低，腸吸收率20％～40％。

以上鈣制劑的吸收機制是從離子鈣變為鈣結合蛋白的主動吸收過

程，受到胃酸、鈣結合蛋白對鈣運轉能力及維生素d等因素影響，而且是飽和吸收過程。

新近我國科學家發現和證明，新一代鈣產品l－蘇糖酸鈣在人體內是以分子態被動擴散吸收，因為與鈣離子結合的酸根物質具有生物活性，充當載體使鈣到達組織細胞，以絡合物形式留在體內需要鈣的地方，緩慢釋放鈣離子，從而使吸收利用率大大提高。鈣的吸收量與攝入量正相關，攝入越多吸收也越多。目前關於分子補鈣理論的完善和充分的實驗研究使我國在鈣制劑研究與開發方面走在國際前列。

l－蘇糖酸鈣是由糧食制成的維生素c深加工的產物。科學家已證實，l－蘇糖酸鈣能促進骨膠原合成並使骨鹽框架結構更符合力學要求，從而提高骨的強度與韌性。

補鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養、科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裡介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳制品牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳、冰激凌。500ml鮮牛奶可補充600mg鈣。

魚蝦蟹類與海產品鲫魚、鯉魚、鲢魚、泥鳅、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、豬肉松等。

豆類與豆制品黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干（100g豆腐干可補充200mg鈣）、豆腐皮、豆腐乳等。

蔬菜類芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與干果類檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏

仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實等。

食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，燒蔬菜要多加水，切菜不能太碎，燒菜時間宜短。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液裡富含礦物質。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、荞麥、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時應適當吃些雜糧。

鈣制劑的選擇

經過國際上大量的動物與人體試驗，對各個年齡段如：嬰幼兒、兒童、青少年、成年、60歲以上老人等試驗對象的研究證明，不論是哪一類鈣，無機鈣還是有機鈣。如果實驗對象在鈣的營養正常情況下，吸收率一般都是40％，如果鈣的營養情況不良，則吸收率可能達到75～85％。並沒有哪種鈣制劑的吸收率特別高。實際上我們所需要的是補鈣，是各種鈣制劑中的鈣元素而不是制劑本身，制劑本身僅作為鈣的載體。這是一個數學與化學的基本問題，並沒有多少高深的學問。

因此選用鈣制劑，首先要看鈣在制劑中占多少百分比。如：您要補充600mg的鈣，用碳酸鈣只要1500mg，枸橼酸鈣就需要2717mg，乳酸鈣需要4615mg，葡萄糖酸鈣需要6667mg，各種氨基酸鈣也在5000mg以上。市面上有的鈣制劑，其分子式比葡萄糖酸鈣還復雜，要攝取600mg需要10～15克制劑，這樣做是不可能的。有的公司宣稱他們的鈣制劑在骨骼中沉積率很高，這裡有一個體內對鈣沉積的阈值問題。一般體內鈣的阈值是1000～1500mg，鈣的攝取再多，鈣的阈值也不會升高，因此也不會沉積更多的鈣。此外，還有兩種鈣制劑要特別注意。一種是活性鈣，這是由近海的牡蛎、蚌、貝等的殼經過高溫活化後，磨細而成。這種沿海軟體動物吸附能力很強，能將近海的污染物，鉛、汞等重金屬吸附。因此這種活性鈣中有重金屬，ph值又很高，偏鹼，服後胃腸會有反

應。用家畜動物的骨骼磨粉制成的鈣制劑，由於重金屬尤其是鉛容易沉積在骨骼中，因此服後也會受重金屬污染。這兩種鈣制劑，尤其是活性鈣是應該被淘汰的。

影響鈣制劑吸收的各種因素影響鈣吸收最主要的因素是體內的1，25－二羟維生素d。這是食物中的維生素d與人體皮膚中的7－脫氫膽固醇經陽光照射後，再合成維生素d3，再在肝髒，尤其是腎髒中經羟化反應而生成的。它能促進鈣在小腸甚至在結腸中的吸收。如果人體缺乏1，25－二羟維生素d，鈣的吸收只有10％。如果補充了維生素d，並在肝髒與腎髒合成了1，25－二羟維生素d，鈣的吸收率會增加到60～75％。

由此可見，促進鈣的吸收，鈣制劑的不同類型是次要的，主要的還是體內1，25－二羟維生素d含量是否豐富。足不出戶的老年人，腎髒病患者，由於缺乏1，25－二羟維生素d，很容易導致鈣的吸收不良與缺乏，以至發生骨折。老年婦女絕經後，由於缺乏雌激素，可以影響鈣的吸收與缺乏。此外，生長激素與甲狀旁腺激素缺乏，也會影響鈣的吸收。人不活動，例如長期臥床休息、癱瘓的病人，宇航員長期在失重的情況下容易缺鈣，以至發生骨質疏松症和骨折。

影響鈣在體內的平衡，最主要的不是鈣的消化吸收率，不是鈣從糞便中排出多少。這在各種不同的鈣制劑中區別只有25％。鈣最主要的丟失是在尿中，一般有50％。如果膳食中食鹽含量很高而且吃大量動物蛋白質，則鈣從尿中的丟失就多。食物如菠菜、油菜，其中含有大量草酸或植酸，會影響膳食中鈣的吸收。食物中的纖維素一般不會影響，但小麥的麸皮則會影響鈣的吸收。膳食中含有大量的脂肪、磷酸、鎂、咖啡因的食品也會影響鈣的吸收與排洩。

首先：補鈣要盡可能的從天然的食物中多攝取富含鈣質的食物，食物是最好的藥物，而且沒有副作用，比較安全。其次，如果攝取的食物不能夠滿足身體需要，可以采用營養補充劑，盡可能用天然食物做成的營養補充劑，一般在飯後30分鐘至1小時服用最佳。

所謂的“晚上補鈣效果好”，是因為人體在不斷地排除舊的骨骼組織，這個過程大約在凌晨3點、人睡覺的時候速度為最快。所以，為了確保體內的鈣指數更加穩定，適合晚上補充鈣源。但並不意味著是睡前補鈣，而是要距離睡覺有一段的時間，最好是睡前4～5個小時為佳。注意晚餐不要吃得太晚，如果您總是晚上九十點鐘才進晚餐，或者進餐後再補充鈣劑，而且很快就睡覺了，長期這樣不但會誘發胃腸疾病，而且很容易患尿路結石。這是因為晚餐食物中的鈣質，除了一部分鈣被小腸吸收利用之外，另一部分就要進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常常是在餐後的4～5小時，如果您晚餐吃得過晚，當排鈣高峰到來時人已熟睡，這樣，尿液便會潴留在尿路中，沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸就會擴大形成尿路結石。

蝦皮含鈣豐富，物美價廉，是很好的補鈣食品，但是要注意，因為蝦皮中含鈉很多，對於患有高血壓、腎髒疾病的人，就不宜采用蝦皮補鈣。

老年人新陳代謝逐漸變緩，消化功能減弱，鈣的需要量也相對增加。人體缺鈣和隨之產生的鈣代謝紊亂是老化和衰老的主要原因之一。人過中年，骨鈣就逐漸丟失，婦女進入更年期及絕經期後，骨鈣丟失進一步增加，65歲以後女性可能丟失骨鈣的35—50%，男性丟失30—36%。這種長期持久的負鈣平衡、入不敷出的狀況，將伴隨人生直至生命結束。缺鈣的結果使骨骼中鈣減少，血管和腦中的鈣增多，骨質疏松、動脈硬化、老年癡呆等都接踵而來。
最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比藥物補鈣更安全，不會引起血鈣過量。
專家建議：老人每天堅持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。除此以外，曬太陽和戶外運動也有利於鈣的吸收和利用。這些都是安全的補鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。
另外，中老年人，補鈣的同時還應注意補充膠原蛋白。只有加強包括鎂、錳、鋅等營養均衡的調補，才能做到真正意義上的骨骼健康。“人老骨頭硬”是大家都知道的事情，人老了是因為骨頭的功能衰退了，並不是什麼“缺鈣”，只有小孩子未長大之前才有缺鈣的可能。
世界上的有名醫藥專家、生物學家和我國的著名中醫，有誰講過老人缺鈣？有誰給病人開過“補鈣”的處方？
我們國家的領導人，毛主席、鄧小平等有哪一位吃過鈣片醫治疾病？
中老年人們，不要再上當受騙了！“缺鈣”是醫藥商人和他們請的“托兒”搞的欺騙伎倆，目的是為了騙錢。
例如老演員李丁天天大講特講“鈣中鈣”的“好處”，這個“托兒”講得又多又爛，你去問問他吃不吃“鈣中鈣”？他為什麼要賣力氣宣傳“鈣中鈣”？因

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