2周寶寶吃雞蛋好嗎

2周寶寶吃雞蛋好嗎

幼兒每天吃雞蛋好不好

嬰幼兒是小兒體格發育迅速增長的時期，此期的食物應含營養物質豐富和易於消化，以供生長的需要。特別是蛋白質，它是機體組成一切細胞和組織的基本物質，並參與體內的血漿蛋白、血紅蛋白、激素、維生素、抗體和酶的生成和代謝，與成人相比，嬰幼兒需求蛋白質相對為多，如一旦攝入不足，則可使機體抵抗力降低、消瘦、發育緩慢，甚至發生貧血和水腫等疾病。

雞蛋是含蛋白質極為豐富的食物之一，且來源供應充足，喂養小兒極為方便。雞蛋中的蛋白質含有多種供人體生長發育的“必須氨基酸”，蛋黃中還含有較多的磷脂和膽固醇，維生素a、d、b1、b。等，以及鐵、磷、硫等礦物質含量也比較多，故非常適用於幼兒食用。所以過去有“要想寶寶長得好，必須肉蛋保”的說法。但由於雞蛋內缺乏維生素c和碳水化合物(糖)。所以在小兒時期不能單純以雞蛋喂養，還要配合其他食物加以調配和補充，否則，盡管雞蛋的營養價值比較高，單一喂養也會造成其他營養素不足。根據月齡不同，小兒每天吃雞蛋一般2～3今為宜，同時還要吃一些其它含蛋白質較高的食物和蔬菜，這樣才能保證小兒體格的健康成長。

不要吃，最好等到四個月以後再讓寶寶吃，但注意不能吃蛋清。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，是營養豐富的食品，其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒和青少年身體發育特別需要的物質。但是，雞蛋在吃法上應該注意二個“算計”和三個“不宜”。

二個“算計”是：

1、算計好食量。一兩歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以後逐漸加至1/2~1個。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負擔不了，就會導致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營養不良。

2、算計好煮雞蛋的時間。煮雞蛋的時間一定要掌握好，一般8~10分鐘，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，使生物素失去活性，影響機體對生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，發生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至發生毛發脫落、皮炎等，也不利於消滅蛋中的細菌和寄生蟲；煮得太老也不好，由於煮沸時間長，蛋白質的結構變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化。

三個“不宜”是：

1、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、荨麻疹等病。

2、不宜吃煎炸雞蛋。因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營養價值，食用後還會在口腔和胃內不易和消化液接觸，使消化受到影響。

3、發熱病兒不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。

雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長發育所必需的輔助食物。因為雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外，還含有多量維生素ａ、胡蘿卜素、卵磷脂及礦物質等，無疑對嬰幼兒的營養價值很大。
  不過，嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點：
  一是絕對不能喂生雞蛋，因為生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。蛋類只有煮熟後，蛋白質結構才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，易被人體消化吸收；
  二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第６個月以後喂食，同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、荨麻疹、嘔吐等過敏現象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應，至於蛋白則應在孩子１周歲以後才可喂給，因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
  嬰幼兒吃蛋越多越好嗎？
  目前，有許多父母怕孩子缺乏營養，給孩子一天吃許多雞蛋，甚至在孩子６個月時就一天給兩個雞蛋吃。其實，吃蛋過多，會給孩子帶來不良的後果。
一些營養專家認為，一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個；一歲半到兩歲，可以4日吃一個雞蛋；年齡稍大一些後，才可以每天吃一個雞蛋。這樣，既可滿足嬰幼兒營養需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎髒的發育。要注意，如果嬰兒的糞便中發現有形狀如蛋白的潺質，這表明孩子未消化吸收蛋白質，這時要把蛋黃拌煮到其他食物（如健兒粉、糕干粉、米粉）中一起喂食。
  注意：正在出疹的孩子切不要吃蛋
一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。
因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響寶寶的身體健康。
二、不宜吃未煮熟的雞蛋。
據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性中毒。
三、發熱病兒不宜吃雞蛋。
雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。
四、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。
因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、荨麻疹等病

最早添加的輔食應是蛋黃。新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的，僅夠出生後四五個月造血之用。而早產兒和多胎兒從母體得到的鐵質就更少了。胎齡越小、胎數越多，體內的鐵含量就越少。足月新生兒可在生後3~4個月在主食中添加蛋黃，早產兒和多胎兒從滿月後就可開始。
添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一只蛋黃的1/8，以後逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調和，在兩次喂奶中間給寶寶吃；也可直接調入米粉。6個月左右可改食蛋黃粥；7、8個月時可吃蒸蛋（包括蛋清）了。

小知識：6個月內嬰兒不宜喂蛋清
6個月內的嬰兒消化道粘膜屏障發育尚不完全，而蛋清中的蛋白質分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚出現濕疹和荨麻疹等。