孩子不愛吃菜可能導致缺少什麼維生素

孩子不愛吃菜可能導致缺少什麼維生素

談起寶寶的豢養，每一位“婆婆媽媽”都會遭遇各式各樣的尋釁；其中“果蔬攝取不足”的題目，一直是大部分參與幼兒飲食的豢養者或教誨者的一大艱苦。特別是在現代繁忙的生涯中，父母花在寶寶餐點制作上時光的減少、外出吃飯的幾率增長，使得果蔬的攝進量廣泛不足；若再加上幼兒飲食的限制，寶寶能吃進肚子裡的水果與蔬菜實在是少之又少。
果蔬對寶寶的重要性
您也許知道：果蔬在飲食中，可以供給豐富的維生素、礦物質及纖維素，是維護孩子正常發育所不可或缺的食品；固然它們無法直接供給身體所需的能量，卻是參與身體運用能量，以及新陳代謝過程中的重要輔助因子。
飲食不均的後遺症
不喜好吃蔬果或吃不夠的小朋友，輕易發生養分攝取不均衡的題目，而影響到生長發育、學習發展與身體健康；特別是在這些小朋友的飲食形態中，也經常伴隨其他相關的飲食題目，如：吃很多的零食及攝進太多的熱量，使得題目更加錯綜復雜。
對於蔬果吃得不夠的寶寶，可能發生下面的養分題目或生理變更：
１、便秘是最常見的題目
纖維素攝取不足，使消化吸收後剩余的實體變少，造成腸道蠕動的刺激減少。當腸道蠕動變慢時，就輕易發生便秘；糞便在腸道中停留的時光過久，還會發生有害的毒性物質，損壞寶寶腸道內有益菌的生長環境。
２、腸道環境改變
纖維素可以增進腸道中有益菌的生長，克制有害菌的增生。不愛吃水果的小朋友，腸道的正常環境可能發生變更，影響腸道細胞的健康生長。
３、熱量攝取過多
飲食中缺少纖維素的飽足感，會造成熱量攝取過多，導致肥胖。成年後易患多種慢性疾病。
４、維生素c攝取不足
維生素c與膠原和結締組織形成有關，它可使細胞緊密結合；缺少時，可能影響牙齒、牙龈的健康，導致皮下易出血及身體感染的現象。
５、維生素a攝取不足
缺少時，可能呈現夜盲症、毛囊性皮膚炎、身體感染等現象，甚至影響心智發展。黃、橘色蔬果富含可以在體內轉化為維生素a的β胡蘿卜素。
６、免疫力下降
蔬果富含抗氧化物的成分（如：維生素c、β胡蘿卜素）。攝取不足時，影響細胞組織的健全發展，使免疫力下降，寶寶易感染、生病。
７、過多的零食
高油、高糖的零食會影響正餐食欲，發生體重不足及養分缺少症；甜食、油炸與過鹹的零食會造成蛀牙、肥胖或口味過重等不良影響。
８、偏食的不良習慣
抗拒很多養分價值高的蔬果，可能影響孩子的生理功能運行。惡性循環下，將會發生臨床常見的食欲不振、胃口不佳的發育不良病症

挑食、偏食是一種病，是當前獨生子女中常見的現象。孩子正處於生長發育的重要時期，而人體所需要的各種營養素又來源於各類食物，因此，如果孩子長期挑食、偏食就會造成營養攝入的不平衡，而一旦營養素缺乏，會出現相應的疾病。所以，父母對於孩子的挑食、偏食應引起足夠的重視。那麼，孩子挑食、偏食的原因是什麼呢？孩子出現挑食、偏食一般與以下因素有關：
1、缺乏學生營養素
需要注意的是，大多數孩子的挑食、偏食往往是體內缺少鐵、鋅等學生營養素造成的。
2、孩子的口味比較挑剔。
如果父母不注意烹調的方法，不注意顏色的搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調，就很容易使孩子形成挑食、偏食的習慣。如有的父母天天給孩子吃“蒸蛋”，很少換花色品種，孩子自然不愛吃。
3、曾經有過不愉快的經歷。
如果以前吃某種食物後肚子痛或生病，或者在不愉快的情境下被迫吃了某種食物，這都會令孩子對這種食物產生抗拒的心理。
4、有吃零食、吃垃圾食品的壞習慣。
孩子挑食或偏食並不是一朝一夕養成的。父母一定要分析原因，有針對性地進行預防與糾正。
5、受父母飲食習慣的影響。
1-3歲是飲食習慣形成的關鍵時期，而孩子的飲食行為主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的習慣，孩子自然就容易形成同樣不良的習慣。有時候，父母不經意之中說自己不喜歡吃肥肉或菠菜，孩子也就會對這些食物不感興趣。

一般來說，要從以下幾點做起：
1、補充學生營養素
需要注意的是，大多數孩子的挑食、偏食往往是體內缺少鐵、鋅等學生營養素造成的。因此，父母應每天給孩子補充學生營養素，專家建議：最好是購買，我國營養學界最權威單位中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研制的“學生營養素片”。北京各大同仁堂藥店有賣，或打電話：010-64179775/64179728郵寄；專家免費咨詢電話：400-700-7116。
2、講究烹調方法，注意合理搭配。
給孩子做飯，更要講究烹調技術，盡量做到色、香、味、形俱全，以引起孩子的食欲，如除了蒸蛋外，還可以炒蛋、煎荷包蛋、做蛋糕等。不吃肥肉和蔬菜的孩子，父母可以把肉和菜剁碎後包在餃子裡給孩子吃。這樣可逐漸改變孩子挑食和偏食的習慣。
3、注意養成孩子不吃零食不吃垃圾食品的好習慣。
如果孩子零食不離口，消化液不停地分泌，胃腸不停地蠕動而得不到休息，長此以往就會使消化功能紊亂，吃飯時，消化液就會供不應求，吃的食物在胃裡，不能很好地被消化、吸收，孩子當然就沒有食欲了。由於孩子沒有食欲，必定不好好吃飯，東挑西揀，愛吃的吃得多，不愛吃的一口也不吃，漸漸地就會形成挑食、偏食的毛病。所以，千萬不要使孩子養成吃零食吃垃圾食品的習慣。
4、父母必須以身作則，做到不挑食、不偏食，為孩子樹立良好的榜樣。
如果父母這也不吃、那也不吃，孩子受其潛移默化的影響，也會出現同樣的情況。
5、克服急躁情緒。
當孩子出現挑食、偏食現象時，父母不要急躁，也不要強迫孩子進食，更不要在孩子面前表現出焦慮的情緒，或當著孩子的面將孩子的這些壞習慣和自己的焦慮告訴別人，這樣容易對孩子產生不良的暗示和強化作用。
6、創造良好的就餐氣氛，餐桌上切忌訓斥和打罵孩子。
當孩子挑食、偏食時，父母不要著急，因為孩子不良習慣的糾正需要長期、持久的努力，用強迫、懲罰、哄騙等等消極的辦法，不但不能解決問題，有時還會產生負面影響，所以父母必須要有耐心。
7、培養孩子良好的飲食習慣。
平衡繕食，飲食要科學、合理、全面，使孩子對每種食物都要吃，並且要定時、定量，養成良好的習慣。如果孩子每天吃飯都能定時、定量，時間一長，就會養成正常的飲食習慣。這樣，一到吃飯的時間，孩子體內就會自動分泌消化液，產生饑餓感，吃飯時就會感到香甜了。
只要做到以上七點，孩子挑食、偏食不良習慣，就會得到糾正。

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