先說礦物質吧1、鈣:最好來源是奶及奶制品、豆類及豆制品,此外芝麻、蝦皮、海帶等海產品也是較好的來源2、鐵:動物肝髒、動物血、瘦肉是鐵的良好來源,含量豐富吸收好,此外蛋黃、豆類、某些蔬菜,如白菜、油菜、芥菜、雪裡紅、菠菜以及莴苣也可以提供部分鐵。3、碘:海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、海蝦4、鋅:主要來源是動物性食品如牛肉、豬肉、羊肉、魚及其他海產品,尤其牡蛎的含量最高,其他如蛋黃、奶類制品、豆類含鋅中等維生素維生素a:動物肝髒、牛奶、蛋黃、深綠色、黃紅色的蔬菜和水果中維生素d:陽光照射就可以達到維生素e:廣泛存在於各種食物中,特別是某些植物油脂中;谷、豆、果仁含量也較豐富b族維生素:維生素b1:動物內髒如肝、心、腎,瘦肉、豆類和粗加工對的糧谷類維生素b2:肝髒、蛋黃、肉類、奶類是食物的主要來源維生素b6:動物肝髒、肉類、豆類以及堅果類維生素b12維生素:肉類及其制品,包括貝殼類軟體動物、魚類、禽類和蛋類葉酸:動物肝髒、豆類和深綠色葉菜(孕前補充葉酸非常重要)維生素c:鮮棗、猕猴桃、青椒、山楂、草莓、柚子、柑橘等是人體營養書上的,剛好要考試了,希望對你們有幫助
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