烏龜整個兒炖著吃可以嗎

烏龜整個兒炖著吃可以嗎

可以
清蒸龜肉

【配方】烏龜1只。
【用法】烏龜宰殺去內髒，洗淨切塊，電甲殼可整用，加蔥、姜、鹽、味精等調料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。
【功效】滋陰補血，理虛止遺。

龜肉粥

基本特點
滋陰補血，補腎健骨
基本材料
活龜1只，糯米150克，肉湯1000克，精鹽、蔥、姜、料酒、味精、胡椒粉各少許。

制法：先將烏龜殺洗干淨，切成小塊，放入開水氽一下，再撈入冷水中，刮去皮膜，洗漂干淨，裝入盆內，加入料酒、蔥、姜、精鹽，上籠用旺火蒸爛，揀去蔥、姜及龜骨，留下肉及湯。然後反洗淨的糯米加入肉湯中，上火燒開後轉小火熬煮。待粥快好時，調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效：滋陰補血，補腎健骨。
用法：每日分1--2次食。
應用：適用於陰血虧虛者。

紅燒龜肉

配料：龜1只(250～500克)菜油60克黃酒20克生姜蔥花椒冰糖醬油各適量

特色：滋陰補血。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、便血等症。

操作：1.將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內髒，洗淨，將龜肉切塊。
2.鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨炖，至龜肉爛為止。