中國人為什麼缺鈣鐵鋅

少年。此期成長速度快，腦的重量增加，腦的內部結構發育完全，恆牙長出，神經系統要在此期發育成熟，到19歲骨骼愈合，身高的增長開始變慢，錯過這個時期開始補鈣，將直接影響到成年後的健康狀態。
成人期代謝旺盛，體內骨鈣儲存達到最高時期，但這一時期工作、學習、生活的壓力加大，會消耗掉體內大量的鈣，出現了工作消極，精力不集中、腿抽筋、孤獨、自卑、免疫功能低下等等障礙，這一時間如果不補鈣，將會造成各種老年疾病的發生。
45歲以後進入中老年階段。由於繁重的生活壓力，消耗掉體內大量的鈣營養。自穩系統亢進，甲狀旁腺分泌破骨素，從骨骼中以4％的速度將鈣調入血液，造成骨密度下降，形成骨質疏松症。老年人隨年齡的增長，骨鈣丟失可達30％－50％。長期的入不敷出，導致血管，組織、細胞內的鈣量增加。隨之，血管壁、心肌、腎髒中產生鈣淤積，造成周身麻木，神經衰弱，情感淡漠，便秘、嗜睡、性功能減退、動脈硬化、冠心病、糖尿病、結石症、腫瘤等多種老年性疾病。在此時，甲狀腺的c細胞會分泌降鈣素促進骨鈣還原的過程中又形成了游離鈣在大骨節邊緣的異位沉積－－骨質增生。也就是由於缺鈣而形成的。這些病理生理變化致使很多中老年人的生活受到困擾。
女人的一生都要補鈣，尤其是進入45歲－55歲間進入更年期，卵巢功能減退－－消失過渡期，由於雌激素下降，抑制了甲狀旁腺從骨骼中提取鈣，造成了婦女在此期間盜汗、潮熱、怕冷、頭疼、煩躁、腿抽筋、失眠、便秘、性冷淡，甚至出現器質性病變，女性在懷孕期間丟失鈣達到了3萬毫克，哺乳期間丟失鈣每日300毫克，鈣丟失造成了女人未老先衰和各種病症的發生。所以，女人的一生都要補鈣。
隨著人們補鈣意識的不斷增強，面對社會上眾多的補鈣產品，中國第二屆鈣代謝研究研討會，中國婦女兒童優生優育協會，1998年5月在北京召開大會向全國人民推薦天獅營養高鈣素，這一系列鈣產品填補了國內外空白。是中國科學院的專利產品，從此開創了一個由藥補到食補的新紀元。天獅牌營養高鈣素為均衡營養鈣，有適合所有人群使用的加強型、兒童型、降糖型、鈣寶、咀嚼片等十余種產品。
通過五年的臨床驗證，營養高鈣素除了對骨質疏松、高血壓、糖尿病、兒童佝偻病食療取得了滿意療效。並對心髒病、高血脂、皮膚病、關節炎等120種疾病取得了不同程度的食療效果。
大量的事實證實，鈣對防治疾病，促進健康有重要的作用。補鈣對人類生命品質的提高有不可忽視的重大意義。是人們自救、戰勝疾病、擁有健康的好途徑。

摘自《中國保健營養》雜志2000年11期

<br/>附件：<ahref="/browse/download.php?path=/94/05/83/1068940583.4743832.doc&filename=鈣與健康.doc"target="_blank">鈣與健康.doc</a>母乳喂養同要需要補鈣，還可以加上小兒四維葡鈣。如果你的寶寶可以吃輔食的話，那就炖的骨頭湯給他喝。我家寶寶以前也是這樣的，結果到醫院檢查是缺鈣。

營養是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經濟水平和人民生活質量的重要指標。調查顯示我國居民中仍然存在著營養不良問題。

一、中國人嚴重缺乏的營養素

鈣鈣是中國居民缺乏的嚴重程度排名第一的營養素。全國人均每天攝入量為405毫克，僅達到rda（如果人體長期攝入某營養素不足，就會發生缺乏症的危險。當攝入量達到某一數值時，人們就沒有發生缺乏症的危險。該數值稱為rda值。）要求的800毫克的49.2％。因缺鈣，會有腳抽筋、盜汗、腰酸及骨質疏松等症狀。

維生素b2維生素b2是中國居民缺乏的嚴重程度排名第二的營養素。全國人均每天攝入量為0.8毫克，僅占rda要求的1.3毫克的58.4％。缺乏狀況各地區之間差異不是很大。因缺乏維生素b2，一些人已出現嘴唇脫皮、皮膚發癢的症狀。

維生素a維生素a是中國居民缺乏程度排名第三的營養素。全國人均每天攝入量為476微克（其中157微克為維生素a，319微克來自β－胡蘿卜素的轉化），僅為rda要求的800微克的61.7％。不少人都有皮膚干燥、粗糙，眼睛干澀、怕光的現象。

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二、中國人缺乏的營養素

鋅全國人均每天攝入鋅12.0毫克，比rda的要求量少20％，屬中國人缺乏的營養素。尤其是兒童、青少年缺鋅比較嚴重，已影響部分兒童、青少年智力和身高的正常發育。

維生素b1全國人均每天攝入量為1.2毫克，離rda的要求差11.3％。因城市居民已廣泛使用精白米面，而維生素b1主要含在大米、小麥的表面上，所以城市居民實際缺乏情況比調查數據還要嚴重。煮熟的大米所含的維生素b1基本上已被破壞。

硒中國人均每天攝入量為42微克，離rda要求相差11.7％。

鐵調查食物攝入數據，中國人每天攝入鐵已達到rda要求，但據調查後分析，中國居民食用的鐵，主要來自於大米、堅果、黑葉蔬菜等植物中的非原血紅素鐵，其利用率較低，吸收率也遠遠低於動物性食物中所含的鐵。另外，中國人食用量最大的谷物中，含有濃度較高的植物酸，植物酸會明顯抑制鐵的吸收。所以，盡管攝入了一定量的鐵，但真正被人體吸收的鐵並不能滿足人體的需要，仍然廣泛存在著貧血現象。

維生素c全國人均每天攝入量為100.2毫克，已達到dri的100毫克的要求。但是，維生素c主要來源於蔬菜中，中國居民飲食上習慣食用煮熟的蔬菜，其中多數維生素c已被破壞。

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三、中國人不缺的營養素

磷全國人均每天攝入量為1058毫克，而rda的要求為700毫克，超出358毫克。因磷和鈣最佳的比例為1∶1，如果磷大於鈣的攝入量，鈣的吸收就會被破壞。中國居民實際攝入比例為鈣∶磷＝406∶1058，鈣與磷的比例嚴重倒置。這一點已引起中國營養界的高度重視。

銅全國人均每天攝入量為2.4毫克，dri推薦量為2.0毫克。過量的銅有明顯的毒性，且銅過量會導致鋅的損失。所以，中國攝入的銅是多了而不是少了。自人類有文字記載以來，尚未發現任何國家有過銅不足的記錄，反而關於銅中毒的記載卻不少。

女士不缺維生素d因成年婦女維生素d的需求量為5微克，僅為兒童和老人的一半，中國成年婦女已達到5微克的標准，故不缺維生素d，但兒童和老人因需求量比成年婦女大一倍，故有一定的缺乏。

泛酸中國居民飲食范圍較廣，而泛酸廣泛地存在於各類食物中。所以，調查發現，中國人根本不缺泛酸。

兒童、青少年不缺維生素e

我國兒童、青少年人均每天攝入的維生素e偏高，達到rda的300％。主要是因為我國食用豆油、麻油等植物油遠高於西方國家。維生素e對提高成年人生育能力、抗氧化有很大的促進作用，但兒童、青少年過量則有較大風險。 本文出自
http://www.gbjd.gov.cn

鎂鎂缺乏症患者並不多，幾乎只有患呼吸不良症、嘔吐情形嚴重或注射大量缺鎂輸液，才會發生缺鎂症狀。

鎂過量會引起運動肌障礙，且會妨礙體內的鐵效利用，建議中國人不要盲目補充。

維生素b12維生素b12和在人體內僅停留4小時的維生素c不同，維生素b12在肝內的儲存可以供3～6年之需。因此，中國缺乏維生素b12的人十分罕見。

維生素b12過量，不僅會導致葉酸缺乏，還會出現哮喘、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應，發生心前區痛、心悸，常能使心絞痛的病情加重或發作次數增加。

營養是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經濟水平和人民生活質量的重要指標。調查顯示我國居民中仍然存在著營養不良問題。

一、中國人嚴重缺乏的營養素

鈣鈣是中國居民缺乏的嚴重程度排名第一的營養素。全國人均每天攝入量為405毫克，僅達到rda（如果人體長期攝入某營養素不足，就會發生缺乏症的危險。當攝入量達到某一數值時，人們就沒有發生缺乏症的危險。該數值稱為rda值。）要求的800毫克的49.2％。因缺鈣，會有腳抽筋、盜汗、腰酸及骨質疏松等症狀。

維生素b2維生素b2是中國居民缺乏的嚴重程度排名第二的營養素。全國人均每天攝入量為0.8毫克，僅占rda要求的1.3毫克的58.4％。缺乏狀況各地區之間差異不是很大。因缺乏維生素b2，一些人已出現嘴唇脫皮、皮膚發癢的症狀。

維生素a維生素a是中國居民缺乏程度排名第三的營養素。全國人均每天攝入量為476微克（其中157微克為維生素a，319微克來自β－胡蘿卜素的轉化），僅為rda要求的800微克的61.7％。不少人都有皮膚干燥、粗糙，眼睛干澀、怕光的現象。

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二、中國人缺乏的營養素

鋅全國人均每天攝入鋅12.0毫克，比rda的要求量少20％，屬中國人缺乏的營養素。尤其是兒童、青少年缺鋅比較嚴重，已影響部分兒童、青少年智力和身高的正常發育。

維生素b1全國人均每天攝入量為1.2毫克，離rda的要求差11.3％。因城市居民已廣泛使用精白米面，而維生素b1主要含在大米、小麥的表面上，所以城市居民實際缺乏情況比調查數據還要嚴重。煮熟的大米所含的維生素b1基本上已被破壞。

硒中國人均每天攝入量為42微克，離rda要求相差11.7％。

鐵調查食物攝入數據，中國人每天攝入鐵已達到rda要求，但據調查後分析，中國居民食用的鐵，主要來自於大米、堅果、黑葉蔬菜等植物中的非原血紅素鐵，其利用率較低，吸收率也遠遠低於動物性食物中所含的鐵。另外，中國人食用量最大的谷物中，含有濃度較高的植物酸，植物酸會明顯抑制鐵的吸收。所以，盡管攝入了一定量的鐵，但真正被人體吸收的鐵並不能滿足人體的需要，仍然廣泛存在著貧血現象。

維生素c全國人均每天攝入量為100.2毫克，已達到dri的100毫克的要求。但是，維生素c主要來源於蔬菜中，中國居民飲食上習慣食用煮熟的蔬菜，其中多數維生素c已被破壞。

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三、中國人不缺的營養素

磷全國人均每天攝入量為1058毫克，而rda的要求為700毫克，超出358毫克。因磷和鈣最佳的比例為1∶1，如果磷大於鈣的攝入量，鈣的吸收就會被破壞。中國居民實際攝入比例為鈣∶磷＝406∶1058，鈣與磷的比例嚴重倒置。這一點已引起中國營養界的高度重視。

銅全國人均每天攝入量為2.4毫克，dri推薦量為2.0毫克。過量的銅有明顯的毒性，且銅過量會導致鋅的損失。所以，中國攝入的銅是多了而不是少了。自人類有文字記載以來，尚未發現任何國家有過銅不足的記錄，反而關於銅中毒的記載卻不少。

女士不缺維生素d因成年婦女維生素d的需求量為5微克，僅為兒童和老人的一半，中國成年婦女已達到5微克的標准，故不缺維生素d，但兒童和老人因需求量比成年婦女大一倍，故有一定的缺乏。

泛酸中國居民飲食范圍較廣，而泛酸廣泛地存在於各類食物中。所以，調查發現，中國人根本不缺泛酸。

兒童、青少年不缺維生素e

我國兒童、青少年人均每天攝入的維生素e偏高，達到rda的300％。主要是因為我國食用豆油、麻油等植物油遠高於西方國家。維生素e對提高成年人生育能力、抗氧化有很大的促進作用

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