1歲寶寶喂養_大眾科普網

1歲—1歲半寶寶的喂養方法

寶寶1歲多時，乳牙還沒有長齊，因此咀嚼能力還是比較差，消化道的消化功能也較差，雖然可以咀嚼成形的固體食物，依舊還要吃些細、軟、爛的食物。根據寶寶用牙齒咀嚼固體食物的程度，為寶寶安排每日的飲食，此時寶寶可從規律的一日三餐中獲取均衡的營養。因此，牛奶或奶粉可以逐漸減少量，每日300～400毫升就可以了。

由於從此時開始，寶寶要逐漸培養起個人的飲食習慣，以便適應日後的成人飲食。因此家長們不要過多干涉寶寶們的飲食，而是要保護寶寶先天的食物選擇能力。如燒烤、火鍋、腌漬、辛辣等刺激性食物，不要給寶寶喂食，最好選擇蔬菜、魚肉、低鹽、少油的清淡飲食。

寶寶1歲以後，總體的營養需求量要高於嬰兒期。如果輔食添加不合理，很容易造成寶寶營養不良，通常表現為食欲欠佳、抵抗力弱、運動發育落後、骨骼畸形等症狀。因此，在寶寶成長過程中要注意觀察。如果寶寶雖出現消瘦，但體重呈持續增加狀態，飲食量雖減少，但大便依然規律，精力旺盛，無皮膚顏色蒼白，頭發稀少而黃，骨骼畸形等情況，都說明寶寶處於正常的發育狀態。

幼兒主食常用米粥、軟飯、掛面、面包、饅頭、包子、餃子、馄饨以及牛乳、豆漿等。幼兒大多喜食面食，米、面、麥片、小米、玉米、薯類輪流交替更為合適。輔食以菜、肉搭配為佳，如以菜肉末做肉丸、嫩菜葉炒肉丁或蝦仁、清蒸魚片、肉末蒸蛋等，易被幼兒嚼碎吞咽。菜、肉、蛋混合做煨飯、煨面也為幼兒所喜愛。此外還應多采用豆腐、干絲、百葉、油豆腐、素雞等豆制品和雞鴨血及蝦皮、紫菜、海帶等富含鐵、鋅、鈣的海產品。點心則可選擇藕粉、紅棗、赤豆粥或餅干、蛋糕、面包、菜肉包子及糕點配豆漿或牛乳。飯後可進食一種時鮮水果。總體上應注意葷素平衡、干濕搭配、米面粗細糧搭配。

一般一天進主餐3次，點心上、下午各1次，晚飯後除水果外可逐漸做到不再進食，以預防蛀牙。夏季可適當喝1～2次飲料以補充水分，但不可大量飲用，以免影響正常進餐。每天可吃少量糖果甜食，但切忌飯前吃，以免影響食欲。

幼兒期一日食譜安排

早點：蛋花粥(糧50克，雞蛋1個)。

上午9點30分：牛奶250克。

午飯：肉末碎菜面條湯(瘦肉25克，蔬菜50克，面條50克)。

下午3點：煮胡蘿卜水(胡蘿卜100克)，餅干或面包(點心)幾片。

下午5點：菜粥50克(骨頭湯少許，胡蘿卜25克，菠菜25克)。

晚上8點：牛奶250克。

對2歲以後的幼兒，可將粥改為爛飯，並增加食量；面食可改為饅頭、小包子，並增加食量；可改為5頓飯，將晚8點的牛奶減掉；在膳食內增加豆漿或豆制品。

食譜可以根據自家寶寶的實際情況自行調整，上面的只是給個參考。

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含鈣質多的菜肴及其制法如下：1）蝦皮豆腐羹：

將豆腐抹成泥壯，放入洗淨，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鐘，即成。吃時點些香油提味。

（2）肉末香干油菜絲：

將瘦豬肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小絲，油菜洗淨切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨後放入蔥花、豆腐干絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細鹽即成。

（3）蛋披蝦仁如意卷：
將雞蛋磕入碗內調成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗淨切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細鹽以及適量澱粉漿攪勻。然後抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹澱粉糊使之粘牢，碼入盤內蒸15分鐘食用時切成小段。