嬰幼兒怎樣吃彌猴桃

嬰幼兒怎樣吃彌猴桃

兒童吃猕猴桃易過敏
英國一次科學調查研究顯示,兒童食用猕猴桃過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脫。這項研究顯示,5歲以下的兒童最容易產生猕猴桃過敏反應。在300名接受調查者中有80名兒童,其中2/3的兒童在第一次吃猕猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應過於強烈,不得不入院治療。兒童對猕猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有41人,其中40%低於5歲的兒童在食用猕猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用猕猴桃導致的死亡病例報告。早在公元前的《詩經》中就有了猕猴桃的記載，李時珍在《本草剛目》中描繪猕猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，籐生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。

猕猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14??20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素c的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5??10倍，蘋果等水果的15??30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。

由於猕猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以預防老年骨質疏松；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心髒病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用猕猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作x線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。多食用猕猴桃,還具有阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
前，世界上消費量最大的前26種水果中，猕猴桃最為豐富全面。猕猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高，猕猴桃由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
猕猴桃的vc量及食用纖維素含量達到了優秀標准，同時，猕猴桃中的ve及vk含量被定為優良，猕猴桃脂肪含量低且無明固醇。與其它水果不同的是猕猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個猕猴桃可提供8%dv葉酸，8%dv銅，8%泛酸，6%dv鈣和鮮，4%dv鐵和維生素b6，2%dv磷和va以及其它維生素和礦物質。
猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生；猕猴桃果實中含有精氨酸，心髒病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；猕猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是猕猴桃中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；猕猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
猕猴桃，性味甘酸而寒，有解熱、止渴、健胃的功效，可消渴、治療煩熱、黃疸、嘔吐、腹瀉、關節痛等疾病，而且還有抗衰老作用。
唐代醫藥學家陳藏器介紹猕猴桃的功效為“調中下氣、主骨節風、長年白發”等。現代醫學研究分析，猕猴桃果實富含氨基酸，有蛋白酶12種及維生素b1、維生素c、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鎂等多種成分，其維生素c含量是等量柑橘的五至六倍。近年來有報道稱：猕猴桃能阻斷致癌物質———亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98％，有抑制癌細胞的作用。所以，猕猴桃是滋補強身的上等果品。此外，其枝葉、根、籐都是很好的中藥材。

治療食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60至100克，水煎服，每日早晚各服一半。患尿路結石者，每日食用猕猴桃六至十枚，分二次或三次服。高熱煩渴、胸腹脹滿者，每次食猕猴桃二至三枚，每日服三至四次。常食猕猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木者起到輔助治療作用。同時，猕猴桃有滑洩之性，大便秘結者可多食之，而脾胃虛寒者則應忌食。

猕猴桃既可用於治療內科、外科、婦科疾病，又可用於保健抗衰老。
參考資料：
http://www.lxbhxx.qdedu.net/article_show.asp?articleid=668

一般人群均可食用
1.情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者適合吃猕猴桃；癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合；
2.脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜食用。
食療作用
猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經；
有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效；
常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等症。
猕猴桃四種飲食療法
一、治高熱煩渴
可每次食用新鮮猕猴桃3～5個，每日吃3～4次。或取鮮猕猴桃，洗淨，搗爛，用涼開水浸泡，然後慢飲。
二、治胃癌、食道癌
美食配方
新鮮猕猴桃60克，猕猴桃樹根30克，半枝蓮30克。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑，30天為一療程。
三、治消化不良
≮美食配方≯
猕猴桃干果60克。
≮美食做法≯
將上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑。
四、治急性肝炎
≮美食配方≯
鮮猕猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑。
備注
1.需要通過食物補充維生素c的時候，猕猴桃應該是首選的水果；
2.女性經期最好少吃或不吃。
注意事項：
1.吃了猕猴桃別馬上喝牛奶
猕猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。
猕猴桃是一種營養價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
猕猴桃不要與牛奶同食。因為維生素c易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素c的猕猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
2.食酸菜魚後應吃猕猴桃
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過腌制後的酸菜，維生素c已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎髒排洩時，極易在泌尿系統形成結石；而腌制後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。
科學家發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而一個猕猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素c。
3.兒童吃猕猴桃易過敏
英國一次科學調查研究顯示,兒童食用猕猴桃過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脫。這項研究顯示,5歲以下的兒童最容易產生猕猴桃過敏反應。在300名接受調查者中有80名兒童,其中2/3的兒童在第一次吃猕猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應過於強烈,不得不入院治療。兒童對猕猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有41人,其中40%低於5歲的兒童在食用猕猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用猕猴桃導致的死亡病例報告。

猕猴桃酸奶
原料：猕猴桃1/4個酸奶3勺草莓醬1/6小勺
制法：剝去猕猴桃皮，取1/4搗碎過濾出汁；
酸奶放入杯子，將猕猴桃汁倒入；
最後加一點草莓醬。

其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素c含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國rutgers大學食品研究中心測試，猕猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。
只要成人能吃的水果，原則上嬰兒也能吃，但是太硬的水果他們的消化能力不強，還是暫時不要吃，或少吃吧。